白茶属于六大茶类之一，是上等珍品茶。尤其是年份越长的白茶，那么收藏价值、药用价值也是更加高的，有“一年茶，三年宝，七年药”的说法。有的人问，白茶属于是发酵茶吗？其实，白茶属于是轻微发酵茶，有很高的收藏价值、药用价值。
【白茶属于是发酵茶吗？】
白茶，属于是一种轻微发酵茶，采摘后，是不经过揉捻，只有文火干燥后，所加工出来的茶。
白茶的制作，都是采摘肥壮的芽头，有白毫满披的特点；冲泡以后，汤色平淡黄亮，有浓烈的毫香，滋味鲜醇爽口，回味余甘。
叶低柔软，透亮，有弹性，并由绿装素裹的美感。
【白茶的饮用价值】
因为每种茶叶的发酵程度都是不一样的，所以茶性自然也是有所不同的。白茶属于是轻微发酵茶，可以说制作步骤很简单，只有萎凋、干燥两个步骤。
白茶药性很好，有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲劳、降压降脂的功效；对于那些整天烟酒过度、油腻过多、肝火旺盛的人群来说，常饮白茶对身体健康有益。
1、治疗荨麻疹
存放年限越久的白茶，那么可以做为是患有荨麻疹幼儿的退烧药，并且退烧的药效可比那些抗生素好多了；并且在中国华北、福建产地，白茶也广泛的被视为是治疗、养护麻疹的良药；在古书中就有记载，称白茶：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中所含的营养成分丰富，除了一般茶叶拥有的营养成分外，还有人体所必须的活性酶，这些物质对于我们身体脂酶活性可以做填充的作用，并且可促进脂肪代谢分解，有效的控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的肠吸收，可以分解身体内多余糖分，促进血糖平衡。
3、明目
越是陈年的老白茶，那么药效价值也就是更加高的；白茶中所含丰富的维生素A原，被人体吸收护，可以迅速转化为维生素A，维生素A可合成视紫红质，可以让眼睛变得更加的明亮，还可以预防夜盲症、干眼病；并且白茶中所含的抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以保护眼睛，不受电视辐射的侵害。
4、保肝护肝
白茶中所含的天然黄铜类物质，可以有效的保护我们的肝脏，可加速乙醛产物迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的伤害；另外一方面的是，这些黄酮类物质可以改善肝细胞受损引起的血清乳酸活力增加，还可以抑制胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
