根据普洱茶选料的区别，可以将普洱分为特级到十级的不同级别：
1. 特级普洱茶
茶叶外形白毫显露，茶条紧结。冲泡后茶汤红艳、清澈、浓郁，陈香味明显，叶底均匀，红亮细嫩。
2. 一级普洱茶
选用的茶叶肥厚，条索紧结，白毫显露。冲泡后茶汤红浓清澈明亮，味道醇厚，叶底均整显红褐色。
3. 二级普洱茶
条索紧结，显白毫。香气高长，茶汤艳丽清澈，入口甘醇，叶底明亮有光泽。
4. 三级普洱茶
条索紧结，少许白毫。冲泡后汤色红而浓，滋味醇、回甘好，香气清幽，叶底柔软有弹性。
5. 四级普洱茶
条索紧实，少许白毫。冲泡后茶汤艳丽透亮，滋味醇，香气悠长，叶底柔细嫩。
6. 五级普洱茶
茶叶外形条索紧实，略带白毫。冲泡后茶汤为深红色，滋味醇而顺滑，香气清幽，叶底为红褐色。
7. 六级普洱茶
条索欠紧结，不带白毫。冲泡后茶汤清澈为红色，滋味醇和、有回甘，叶底红褐色，不是很均整。
8. 七级普洱茶
茶条紧、肥壮，冲泡后茶汤红艳明亮，滋味醇厚顺滑、有回甘，香气清幽，叶底欠均匀有光泽。
9. 八级普洱茶
原料有些老，不是很紧结。冲泡后茶汤明亮红艳，叶底粗不是很均匀。
10. 九级普洱茶
茶汤粗而大，不紧结。冲泡汤色红艳而深，滋味平和，叶底大而粗且不均匀。
11. 十级普洱茶
茶饼条索有点松，叶料粗老叶片大，色泽深，茶汤深红，滋味不是很醇厚，香气清雅，叶底粗老，叶片大。
