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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
听到一条预言。
当你过了10年之后再回过头来看，2022年刚好是肉桂的转折年。
此前十年（2012-2022），凭借牛栏坑肉桂的横空出世，各式肉桂逐渐走红，众多岩茶品种里，肉桂稳占着绝对优势，风头无几。但凡有做岩茶的人家，家家户户几乎都在种肉桂、琢磨肉桂的盛况，空前绝后。
此后十年（2022-2032），根据预计，岩茶肉桂的市场份额会逐渐让位，热门的那几个名丛，以及部分市场认可度高的新品种的占有率会提升，恢复岩茶品种百花齐放的良性市场状态。
肉桂的一家独大局面，从此不复存在。
对于这个预估，麻花认为可信度还是很高的。
因为眼下已经有不少地方，看出了苗头。
《2》
一、夏季大旱的影响。
今年夏秋季的旱情，许多老茶人都在直言，百年一遇！
旱得特别严重！
过了五、六月后，一直到十一月，持续了这么长时间，愣是没有下过一场透彻的大雨。
偏巧，今年夏天有多热，大家都是有目共睹的。
三伏天的高温，原本可以用一场场酣畅淋漓的夏雨来解决。
但谁也想不到，整个漫长的夏天，竟然滴雨不下。
闽北、闽东一带，一片大旱。
哪怕从九月开始，陆续采取抗旱措施。
配齐三件套，抽水机、水带、水泵等，抽水灌茶。
但收到的成效有限。
又晒又渴的茶树，受旱严重。
明面上看着，树冠晒枯晒黄一片的，勉强还有救。
如果连树根都枯死了，那可真是无力回天了。
受到今年大旱影响，一片接一片的茶树枯死后，进入了冬季，补种新苗势在必行。
但根据前些天从朋友圈看到的消息。
有位相熟的茶农晒图分享，称今年他看到的肉桂苗5毛多一棵，和105（黄观音）差不多，而305（瑞香）要一块多。
除此外，陆续也有看到不少动态。
点滴相加，可以得出结论：
和其它品种的茶苗相比，肉桂苗的价格虽然便宜，但茶农们种肉桂的热情却没有往年高。
大旱之后空出来的茶地，如果没有继续补种肉桂，而是改种其它品种。
三、五年之后，肉桂的市场占有率下跌，会成为板上钉钉的事实。
《3》
二、改种之殇。
过去十年，是肉桂最疯狂的10年。
在茶桌上，有岩茶出现的地方，必然会有肉桂。
和朋友们聚在一起喝茶，如果缺了一泡有话题度的肉桂，总感觉不尽兴。
在茶地里，砍掉或挖掉自家茶地原先的老品种，改种经济效益更高的肉桂，是茶农顺应市场需求的无奈之举。
毕竟，同样山场地段的岩茶，种上肉桂更值钱。
如果继续保留北斗、奇丹、黄观音、黄旦、金牡丹、奇兰、梅占等品种，在肉桂大火的那些年，很难在市场销售上获得好处。
真金白银面前，茶农很难不为其所动。
大量改种肉桂茶树的现象，在各处山场内，比比皆是。
不过，放弃了原有品种后，再改种肉桂。
幼苗种下后，还得面临空窗期，按照“三年打顶，五年采摘”的普遍规律看，还得耐心等上几年才能采茶。
但谁能想到，等到现在，早些年刚种下的肉桂，刚开始采茶没几年，市场风向又变了？
另外，论茶树的抗旱能力，幼年茶树不如成年茶树抗旱。
树龄上十年、几十年的茶树，扎根深远，根系庞杂，自身的储水调节能力更强。
而新种下没几年的茶苗，好比弱风扶柳，很难捱过高温干燥、低温冰冻等考验。
考虑到这点，过去十年间，被肉桂轰轰烈烈占领下来的地盘，难免要再次迎来改种的十字路口！
《4》
三、原有茶地的让位。
跟着茶农走山场，常能听到这样的说法——老茶地。
话说，什么是老茶地？
简单理解，就是很早之前就开始种茶的地方。
有别于六、七十年代之后，才陆续开山种茶的茶地。
老茶地别称老茶山，是茶农先辈精挑细选出来的，特别适合种茶的地方。
走山场时，分辨老茶地的方法很简单，可以看盆摘式茶园边上具有年代感的垒石。
又或者，看种茶间距。仅剩三、五棵高大茶树，地盘宽敞，享有独立领地，一看种茶年份就不会短！
有别于老茶地的，暂且称为“新茶地”。
还记得17/18年那会，景区里的插牌现象引起争议。往里走去，明明很小的一块地，却密密麻麻插了好几个茶厂的广告牌。
稍一打听，这些插牌的茶厂居然没有正岩山场资源，仅是挂牌宣传……
除了插牌问题外，还记得那年走牛栏坑的路比现在窄多了，连路边位置都挤着，再种上两株茶。
再然后，景区管委会出手了。
一是停止插牌，将那些牛皮癣式的广告牌，拔了个精光。再去旧地重游，目之所及，满是绿油油的茶树，视线清爽不少。
二是严禁扩种，各家的种茶范围，仅限自家原有的山场。
现在的正岩山场内，可种茶的面积和茶园亩数，除了登记在册的，不能凭空增加。
之前和茶农闲聊时，听过这样的分析。肉桂之所以这么火，和新茶地的增加相辅相成。
早在80年代，肉桂就作为优良树种在武夷山推广种植。
茶农们在新开出来的茶地里种茶，会种当时小有名气的水仙、北斗等，也会顺应推广方向，试着种下一部分肉桂，只不过那会的肉桂知名度还没那么大。
等到肉桂走红后，越来越多岩上、岗上的新茶地，成了肉桂扩军的补充地。
再到后来，才逐渐有了岩上肉桂、坑涧肉桂的区分。
铺垫了这么久，终于可以说结论了。
岩上、岗上的茶地，阳光充足，日照时间略长，水汽补充量不如坑涧窠洞一类的小山场。
今年的旱情里，许多岩上、岗上的地段，茶树需要补种。
这些岩上地段，本属于肉桂的新地盘。现如今这些地盘大量让位出来。
众多岩茶品种里，究竟谁能取而代之？情况就说不准了。
《5》
三十年河东，三十年河西。
岩茶市场里，肉桂独霸天下的局面，本就不利于整体发展。
一鲸落，万物生。
哪怕肉桂再好，香气有个性，桂皮香辛锐、茶香多元、茶味辛辣、汤感刺激独到、风味可塑性强……
但是吃多了“肉”，难免会让人产生换口味的念头。
喝了多年肉桂后，想多尝尝其它品种的风味，找找新鲜感，这是绝大多数的正常心态。
喝茶的群体里，能做到常年只专情于某一款茶的人，毕竟是少数。
更多的人喝茶，心态是“博爱”的。
只要品质好，香气滋味韵味出彩，清一色来者不拒。
在品种风味多样化的消费导向面前。
岩茶肉桂自然不可能再保留原先“一家独大”的地位。
哪怕没有旱情带来的补种契机，市场销售导向前面，茶农们也会动起改种的念头。
改种补种的现状，再加上市场局势的变动。
当红多年的岩茶肉桂，是否会从今年开始转折？时间自会证明答案！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
