如何品鉴一款好茶
每个人都能说出自己心中的标准
对于如何研制一款好茶
这种专业性比较强的问题
可能只有专业的人才可以去回答
走万里路，寻万里茶
从普洱到临沧，从西双版纳到保山
走万里路，寻万里茶
最终在板山皇家贡茶园，寻到心中的好茶
这片历史悠久的茶园，生长着云南最古老的茶树
百年在板山茶园是最小的计数单位
不用农药，不施花肥，力求天然
走入茶园，扑面而来的是沁人的茶香，入眼便是醉人的茶园美景
这里每一片茶叶都是大自然最好的馈赠
工艺要传承
选料如此，选品要更加严苛
工艺上追求传承，选品杜绝机器化
鲜叶采摘之后，摊晾是压制生普的第一个环节
看似简单的摊晾却是实打实的技术活
摊晾不足，失水率低，会导致苦涩度重，汤感粗糙。
失水过重，则造成前置发酵，影响汤感
摊晾结束后是长达20分钟的低温长炒
这样炒出来的茶叶香气高扬、水甜柔
而要达到这样的效果非人不可
散热、揉捻以及干燥都要人来操作
杜绝机器工业化势必会带来成本的增加
却能够为所有爱茶人研制出一款极好的普洱生茶
普洱茶的存放
生茶茶的转化是一个复杂而奇妙的过程
它的茶品会随着环境的变化而产生不同的变化
湿气较重的季节，茶汤会变得有酸味
在太干燥的环境里存茶，茶汤喝起来又会有锁喉的感觉
为了研制一款完美的普洱生茶
对于茶叶的存放环境，云顶人在进行了几百次试验后
终于找到了存放普洱生茶的最理想的环境
在恒温恒湿环境里，数年如一日的陈放
让茶叶达到转化的最佳状态
这样存放的普洱生茶，
不管是香气还是汤色亦或是口感
都堪称是茶中上品
