凌云白毫茶是什么茶
凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产自凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。1984年被认定为第一批国家级优良茶树品类之一(编号：华茶26号)。到2001年底止，全县凌云白毫茶种植面积已达万亩。
凌云白毫茶的茶史
南国有佳木，文人如是说。那佳木特指凌云白毫茶。
凌云白毫茶原名凌云白毛茶，《中国茶树优良品类集》称“凌云白毛茶 。《我国名茶志》亦称“凌云白毛茶”，《中国名优茶选集》称“凌云白毫”，当地人统称“凌云白毫茶”。20世纪末由凌云县申请注册的“八桂凌云”牌凌云白毫茶系列产品经国家农业部茶叶质量检测中心检测为优质产品。
凌云白毫茶的特征与功效
凌云白毫茶产自广西西部凌云、乐业两县境内的云雾山中。凌云白毫茶茶树品类独特，是乔木大叶种类型，芽叶密披茸毛，以白毫满身而得名。凌云白毫茶采摘标准严格，特级茶的鲜叶以一芽一叶为主。凌云白毫茶制法经杀青、揉捻、烘干三道工序制成。成品茶外形条索肥壮、白毫遍体。凌云白毫茶的特点是色泽淡绿，茶身柔嫩，茶汤颜色清绿明亮。饮凌云白毫茶滋味浓厚，香甜可口，清香持久。饮凌云白毫茶有助消化、解腻利尿、醒神醒目等功能。
凌云白毫茶，广西最有名的茶叶，在远离人烟的山之巅，平静地抽枝、发芽，因为气候环境，这里的茶叶会长满白毫(白色细细的小毛)，因此它又叫白毛。
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