一、什么是陈皮
很多朋友都认为陈皮不就是橘子皮嘛，这种说法其实是不准确的，今天清音就跟大家分享一下，什么是陈皮？什么是新会陈皮？
陈皮的功效与作用
1、什么是陈皮？
像我们日常吃的橘子皮，不叫陈皮，也不是陈皮的原料。陈皮是柑皮，也就是柑橘树果实的皮，在中药大词典上有记载，柑是云香料科植物，能陈化入药的也只有几种柑树的品种，第一个就是：茶枝柑，主要是在新会种植；第二种是：四会柑，主要是在广西地区种植，所以陈皮是柑树果实的皮，在陈化三年以后才叫陈皮。
注意：我们日常吃的橘子、橙子的皮，不能叫陈皮，也没有太多的药用价值。
什么是陈皮
2、什么是新会陈皮？
新会陈皮要满足两个条件：第一要陈化三年以上；第二产地要在新会，而且柑树的品种要是茶枝柑。
什么是新会陈皮
二、新会陈皮为什么越来越受欢迎
现在很多人追捧新会陈皮，一是它的市场价值，第二是它的药用价值，因为新会陈皮在所有柑种里头，它的挥发油含量是最多的，且泡出来的味道、口感要好很多，一些外地的陈皮，它随着时间陈化以后，冲泡出来的口感会发苦、发涩，但是新会的陈皮，随着时间的陈化它会越来越醇，味道会越来越甘甜。
什么是新会陈皮
三、陈皮有哪些功效？
一两陈皮一两金，陈皮是临床以及生活中都非常常用的一个中药，陈皮泡水喝有三大好处：
1、陈皮可以健脾理气。如果感觉到胃胀，可以用陈皮泡水喝，喝完以后通气，这样气就顺了，胀闷感也就消失了。
陈皮有哪些功效
2、陈皮可以燥湿化痰。如果你早晨起来痰多，或者从早到晚痰都多的人，喝一点陈皮水，它就像一把小刷子一样把痰、湿往下刷，痰、湿一旦往下面流失，喉咙里面就会感觉清爽很多。
3、陈皮可以解郁。对于整天愁眉苦脸不开心，陈皮可以打通郁结的闷气，陈皮像新鲜的橘子一样，剥开以后，有一股清香，闻起来令人神清气爽。
陈皮有哪些功效
四、陈皮冲泡方法
1、用壶煮着喝
一两个人喝建议1/3瓣就可以了，先用85℃的温开水润皮，润洗30秒之后放进壶里，加入500ml左右的水，大火煮沸之后，转小火再咕嘟10分钟左右，等汤色变金黄，就可以出汤了，煮好的陈皮水满屋飘香，喝起来甜甜润润的。
陈皮冲泡方法
2、盖碗泡法
取一小瓣陈皮，放进盖碗里，先用85℃的温开水润洗，然后将陈皮充分的浸润，静候三分钟左右出汤，这样泡出来的陈皮茶水，汤色金黄，喝一口满满的柑香。
陈皮冲泡方法
3、玻璃杯泡
取一整瓣陈皮放到玻璃杯中，85℃温开水润皮30秒，再加入沸水浸泡3分钟以上就可以喝了。非常适合赶时间的上班一族。
陈皮冲泡方法
五、饮用陈皮注意事项
提醒大家值得注意的是：胃热的人和孕妇不适合饮用陈皮。
饮用陈皮注意事项
六、陈皮该如何保存
陈皮的存储前三年是最关键的，需要经常检查、翻晒，保持干燥和防蛀，因为冬至后才采摘开皮的大红柑，含糖量是最高的，天气也比较阴冷，难干透爽身，容易吸引虫蛀，特别不好伺候，不建议一些想买陈皮的茶友，买当年刚制成的干皮，家庭的存储就尽量选择5年以上进入稳定期的陈皮，因为5年以上的陈皮表面随着时间的陈化开始变身，皮下的油包也进入了封闭陈化期，表面香气挥发量在逐渐的减少，直至完全的封闭，自我保护进入到了最佳期，只要不受潮，质量就基本可以稳定。
陈皮该如何保存
因此，可以说保存陈皮最重要的就是防潮。防潮的方法如下：
1、选地方：尽量选择在二楼以上无阳光直接照射、通风无异味、不潮湿的地方；
2、选包装：三年以上的陈皮可以用铁皮罐、玻璃罐、陶罐等密闭性强的器皿来存放。如果是家庭食用，一斤两斤，量不多的情况下，可以在罐中加一包食品级的干燥剂；
3、摆放要求：要离墙、离顶、离地；
4遇到潮湿或者虫蛀，散放开在太阳底下晒，收的时候放凉后才可以密封保存，建议最好每年六七月份，阳光猛烈的时候晒一次。
陈皮该如何保存
一两陈皮一两金，百年陈皮圣黄金，凡有粤人处，皆闻陈皮香。这种似茶却又不是茶的陈皮，很多茶友普遍没接触过，而一块陈皮，只有经过漫长时间的淬火与沉淀，才会起变化，它带来的不仅仅是珍贵的药食茶价值，更是无价的情感维系，勾勒出有些人一生的温暖记忆，这就是时间的价值，也是陈皮越陈越贵的奥秘所在。时间不语，却给予了你最好的东西，你若不急，陈皮会给予你最好的回报。
陈皮该如何保存
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