优质红茶的条索相对紧结，完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)。条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝等夹杂物的，一般则为次品茶或劣质茶。随手拈取一根红茶的干茶条，通常有刺手感，易折断，手指用力揉搓即成粉末。
品鉴红茶第 一步，就是闻香。“香”的纯净，是检验红茶品质的第 一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。
红茶，可以用沸水冲泡。滚烫的沸水，能够更好地激发红茶香气滋味，让泡出来的茶汤更香更好喝。同时，用沸水泡红茶，还能认清一 款茶的真面目。红茶被泡出酸味，是因为红茶品质有问题，内部藏有酸味物质。像这类容易发酸、发涩、或者茶汤喝起来有怪味的劣质红茶，用沸水冲泡，可以更快暴露出种种缺点。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同 时咖啡碱控制下视丘的体温中 枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
红茶中的多酚类(包括其氧化产物)还具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防骨质疏松症的发生，在这季节交换的阶段，可坚持每天服用一小杯红茶，还可在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强;也可加上各种水果，能起协同作用。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。
经常喝一些红茶，能够增强人体的心脏血液循环，有助于调节血流量，可以减少血管堵塞的情况，减少血栓的发生。此外，红茶还可以稳定血压，帮助血压保持正常状态。
上一篇：一分钟看懂红茶，它可是春白茶中最尊贵的！
