黄茶相较于绿茶多了一道闷堆的工序，虽然工艺极其相似，但是口味却有着巨大的差异。黄茶属于发酵茶，是我国六大茶系的重要组成。说起黄茶的起源，还颇为“随意”。在炒青绿茶的时候，人们在操作的时候由于干燥、杀青等的不及时，茶叶的颜色变为黄色，由此诞生了黄茶这一新茶类。善赏识茶的茶友们都了解，黄茶代表茶以蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针和冻顶乌龙茶闻名远扬，一起来了解一下吧。
蒙顶黄芽
蒙顶黄芽是以产地来进行命名的，产自四川省的蒙顶山，由于生产商标的不同，所以市面上具有“蒙顶黄芽”和“蒙山黄芽”的区别。蒙顶黄芽在采摘的要求上相对较为严格，一般都是在清明节前，这个时节的芽条不仅均匀平整，而且色泽黄润油亮，品质超群。蒙顶黄芽冲泡后，其茶汤颜色黄中染翠，醇厚香甜，经历了两千多年的历史变迁，从古代皇室的贡品茶叶，直到现在跻身成为中国十大名茶之一，丰富的口感让人过齿难忘。
霍山黄芽
霍山黄芽主要产地在安徽省霍山县金鸡山金鸡台、漫水河及金竹坪等地，其中以金刚台所出产的口味更佳，香气更悠扬。成品霍山黄芽采摘选用鲜嫩的芽叶，均匀齐整，细嫩多毫，颜色呈现黄中泛绿，绿中染黄，外形看起来好像雀舌一般尖尖排列，冲泡后的茶养更是明亮带有黄圈，口感呈现非常醇厚清爽的体验，夹杂浓淡相宜的熟板栗香，回甘持久。
君山银针
君山银针盛产于湖南省岳阳市君山岛，自上世纪五十年代正式命名以来，至今依旧享誉中外。为了保证茶叶的品质，其采摘时间有着严格的要求与标准，以清明节前三天为最佳时间，采摘后的制作工艺保持细致的同时，在外型上也最大限度的保留原状，色香味俱全可以说是君山银针最大的特点，成茶壮实挺直，金黄而光亮，素有“金镶玉”的称赞。
冻顶乌龙茶
除了以上介绍的三种极品茶以外，冻顶乌龙茶也是黄茶非常重要的代表，同样以产地而得名，盛产于台湾凤凰山的冻顶山，成品茶叶有些弯曲，类似半球形，茶叶有着淡淡的悠然清香气息，色泽呈现墨绿颜色，口感上层次感丰富，回味无穷。
关于黄茶代表茶，相信大家都有一定的了解了，不管是口感上的丰富，还是功效上的应用，都得到了广大茶友们的一致信任，更好的品味黄茶，唇齿留香。
