第一步：定茶：控制好茶水的比例，为浓稠打好基础。 100ml盖碗，10克茶叶。
第二步：洗茶：将茶叶弄湿并清洁茶面。温馨提示：清洗暖茶器时，请将茶具开盖放置，使异味逸出，叶底冷却。
第三步：前三泡：抑制杂味，增强汤感。基本方法：尽量减少水和茶的相对运动。做汤时，建议使用公道的杯子。如此一来，色味物质会在公道杯中重新融合，泡在水里的茶汤很软很粘，但没有异味。
第四步：中间三五泡：有香有水，和谐交融。基本方法：缓慢旋转水并稳定注入。不着急。
第五步：最后三泡：香气高，水滑，汤微甜。基本方法：冲水，保持叶底高温。冲洗可以是高的或低的，它可以是固定的或旋转的。重要的是要在保持较高水温的同时冲击和折腾叶子的底部，以充分激发旧香气。
需要注意的是，在整个冲泡过程中，请不要摇晃、搅拌或移动叶子底部。这样做不仅会使茶汤浑浊，还会使茶味淡而稀。同样，注水应始终保持稳定。保持水柱平静和平稳，即使是高浪。
只有长期喝黑茶的人才有发言权。长期喝黑茶肯定会给你带来不一样的感受，不能用黑茶代替药。你必须辩证地看待一切。如果你生病了，你应该去医院控制病情。两者不能互相替代，可以相得益彰。药是治病，长期喝黑茶是调理身体，是不同的概念。
南黑茶起源于安化，在历史上具有重要地位。概括地说，一是历史悠久，二是产量大，三是质量好，四是品种丰富。
一般认为黑茶的起源始于16世纪初，因为这是中国历史上第一次出现“黑茶”一词。明嘉靖三年，即公元1524年，明朝使臣陈教书说：“商茶低假，黑茶全采……官又分生意，官茶改马，买生意茶。” 《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，中国茶叶易手，但汉中保宁，湖南产茶，直而便宜，商人带领跨境走私者。”可见，当时越南和四川境内是禁止走私湖茶的，因此，16世纪末，湖南黑茶应运而生。
黑茶具有很强的抗氧化作用。 300ml黑茶的抗氧化作用相当于12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、7杯鲜橙汁。你惊喜吗?黑茶的高抗氧化作用不仅可以增强皮肤的抵抗力，而且其中所含的茶多酚还可以提高人体的排毒作用，起到防御作用，可以减少熬夜带来的伤害.
有很多现代人“用生命赚钱”。在黑茶的抗癌保健功能被医学界证实后，“花小钱长命”的理念不仅坚定了爱茶人士的信念，也吸纳了众多爱茶新人。此外，黑茶去脂消食、减肥降血脂降血糖的药理作用已经席卷了无数塑身者、中年胖子、亚健康人的心。
黑茶的原料粗糙陈旧，所以不像冲泡绿茶、黄茶、白茶等嫩茶可以用80℃的水冲泡，而是用热开水冲泡，温度为95℃～ 100℃是最好的。如果水温过低，就很难冲泡出真正的黑茶味道。低温冲泡的黑茶不仅口感比用滚水冲泡的黑茶好，而且茶香也不会突出。
