滇红茶不适合闷泡,更适合冲泡。滇红茶的芽叶较嫩,冲泡时出汤的时间较快,闷泡会使茶叶闷坏,使茶叶味道苦涩,影响茶叶的口感,冲泡也应该用正确的冲泡方法。
滇红茶的冲泡方法:
冲滇红茶前,茶具可选用玻璃杯、白瓷杯,不仅方便冲泡,还能直观地欣赏滇红茶红浓的汤色汤底。
冲泡前用沸水的温茶器,升高温度,使得红茶放入后具有一定温度,能充分释放茶香。
水质的选择山泉水、矿泉水、井水、纯净水都可以饮用。倒入大约80-90度的热水,加入一小袋滇红茶。
倒入80-90度的热水后,可以选择洗茶或者不洗茶。初次冲泡时间为8-15秒,建议每次冲泡时间应延长3-5秒,在冲泡的过程中不需要剧烈翻滚,因此,水就会沿着杯壁慢慢注入。
再用滤网过滤泡茶残渣,再倒入茶杯中,保证茶汤色泽鲜艳,无杂质,即可饮用。
冲滇红茶叶的水温非常重要,水温过热的茶气不醇厚,水温过低香味无法充分释放。它的冲泡时间也很重要,决定着红茶的纯度,每个人的口味不同,茶汤在不同温度下的层次感和冲泡时间,只有在认真的练习后,才能找到适合自己的冲泡方法。
滇红茶芽头肥嫩饱满,可连续冲泡10次以上,香气依然芬芳,回味无穷,令人回味无穷,是很好的红茶茶品。
滇红茶更适合冲泡,不适合闷泡,很容易将茶叶闷熟。在冲泡时也要注意茶具、水质的选择,水温、冲泡时间的掌握等,才能将其泡好。