听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?

作者:武夷茶人陈馨 更新时间:2022-12-20 02:22 阅读:663

最近总是听到很多同行在说:“江山代有名茶出,各领风骚数十年”。


在大家还在关注武夷岩茶到底是四大名枞(丛)还是五大名枞(丛)的时候,十大名枞(丛)已悄然出现在很多茶友的视野里。


听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?


在日赏遍万千景的武夷山里,小气候的不同孕育着不一样的岩韵。


但是随着时代的进步,越来越多的优良品种被茶科所的研究人员们深挖,让他们无法再“大隐隐于市”


十大名枞(丛)便是其中被“挖掘”出现的宝藏。


听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?


上个世纪80年代之前,因为茶树品种的传承没有得到重视,历史上原有的许多花名、单枞(丛)、名枞(丛)到70年代末期衰落到近于消失。


1978年在福建省省科委的支持下,崇安县(今武夷山市)茶叶研究所承担了对武夷山茶树名枞(丛)的挖掘、整理和繁育工作。


通过前后两次普查征集到216种单丛、名丛,经筛选最终移植165个单丛、名丛到元代皇家御茶园的遗址栽培。


听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?


通过数十载的观察和单株采制、品鉴,茶叶研究所从166个单丛、名丛中初步选出:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、小红袍、武夷白牡丹、武夷金桂、金钥匙、北斗、白瑞香、石乳、月中桂等作为重点推广的名枞(丛)


在进入21世纪之前,在福建省茶叶研究所育种专家的支持下,省市两级的茶专家对武夷山茶科所初步认定的名丛,再次筛选并测定各项生化指标对比。


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最后,专家们一致认定大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、武夷白牡丹、武夷金桂、金钥匙、北斗、白瑞香为“武夷岩茶十大名枞(丛)”。


并决定逐步向岩茶产区推广试种这十大名枞(丛),至此“十大名枞(丛)”与肉桂、水仙两大当家品种一起成为了武夷岩茶的明日之星。


听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?


但是“十大名枞(丛)”确定之后并没有大功告成。


因为名枞(丛)的适种性和他们特殊的香气、叶张的厚度、制作的难度都令他们的推广度受到了一定的制约。


也由于产量低,所以一泡好茶也是难求。


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但古人常说:“年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”


武夷岩茶是长兴不衰的茶类,武夷岩茶十大“名枞(丛)”是武夷山茶叶研究所员工,以及我国十大著名的茶专家用心血打造的。


这份能被人们“喝懂的金钥匙”也会随着时代的进步被更多的茶友看见。


听多了四大名枞(丛),十大名枞(丛)你知道吗?


希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。


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