黄山毛峰作为我国十大名茶之一，是由谢裕大茶行的老板谢正安一手创办，发扬光大，谢正安亲自去黄山进行考察，并给其命名为黄山毛峰，让黄山毛峰走向全国，走向世界。如今谢裕大茶行依旧在开办，生意也十分兴隆。作为十分受人们欢迎的黄山毛峰，我们在冲泡时应该用多少度的水冲泡才可以是口感最好呢？接下来我们来看一看。
黄山毛峰用多少度的水
出自黄山区的名茶黄山毛峰冲泡方法很讲究，想泡出一壶好的黄山毛峰茶，水温要求严格，用84度的水泡黄山毛峰是最好，就是把水烧开到100度后，倒出来凉个两三分钟！等降到84度就可以泡茶啦！沸水的温度一般高于95℃，高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏，增加一些有害物质，令泡出的茶水有点苦涩味哦！如果水温过低，这里说的过低时低于70℃，冲泡黄山毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出！茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄！根本无法品尝到真正的黄山毛峰！
黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰茶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把黄山毛峰茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也非易事，要根据黄山毛峰茶级别的不同，应用不同的方法才能达到。
黄山毛峰茶的冲泡，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、白色瓷杯或瓷碗冲泡，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以质地透明、光泽夺目、外形美观、形态各异而受人青睐。黄山毛峰茶，用玻璃茶杯(或玻璃茶壶)冲泡，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，一目了然，可以说是一种动态的艺术欣赏，别有风趣。
黄山毛峰茶冲泡的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在85~90摄氏度最为适宜，因为黄山毛峰茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，芳香物质在高温下也会挥发散失，使茶汤失香减味。
茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50-1:60(即1克茶叶用水50-60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇。
冲泡的手法很有讲究，要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点的手势，使注入的热水冲动茶叶，上下浮动，茶走汁也易泡出。另外，在冲泡时先注入少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至离杯1~2厘米处即可。若待谢客，可将泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盘中，捧至客人面前，以手示意，请客人品饮。
黄山毛峰的功效
1、黄山毛峰促进血液循环功效
毛峰茶采摘的新叶经过杀青，揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚，叶绿素，维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分，因此黄山毛峰茶具有比较多的保健功效，下面就让我们具体来看看。茶叶中的咖啡碱能够让人产生兴奋感，因此能达到提神的效果，同时咖啡碱的作用下还能达到益思的效果。咖啡碱对于人体的排尿也有帮助，与茶碱相互作用达到利尿的效果，对于水肿的治疗有所帮助。咖啡碱还能促进人体的血液循环，起到强心解痉的作用。
2、黄山毛峰杀菌消炎功效
黄山毛峰茶叶中的茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用，而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量，是其快速分解，让人体吸收减少达到减肥的效果。同时茶叶中的茶多酚和鞣酸等还能与病毒中的蛋白质相结合，使病毒死亡达到杀菌消炎的效果。
但是孕妇以及哺乳期妇女不适宜饮用黄山毛峰，否则对身体健康不利。因为黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分，孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血，这样对于胎儿的健康不利，而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说，茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话，会从乳汁传给婴儿，会使其兴奋，不利健康。
温馨提示：黄山毛峰对我们的身体有着诸多好处，但是同时也要注意喝茶的时间，切莫让好处变成坏处，不可以空腹饮茶，会造成肠胃伤害，不可睡前饮茶，会使我们晚上睡眠不好，喝黄山毛峰的最好季节是夏季，因为黄山毛峰属于凉性寒茶，可以解暑消热，是夏季的必备的饮品。
