现代的生活水平提高了，人们越来越会享受生活的乐趣，过去一些属于高档贵重的物品也慢慢地进入到寻常百姓的家中，外出旅游之余，往往会购买一些有地方特色的土特产 ，杭州是著名的国际旅游城市，西湖是杭州这座城市里一颗璀璨的明珠，生长在西湖周边的西湖龙井就是山里的精灵。
西湖龙井，中国传统名茶，以“色翠香郁味甘形美”四绝而享誉海内外，从清代雍正年间成为贡品开始，一直到清末都成为贡品 ，民国以后的1915年美国巴拿马博览会上被推为中国十大名茶，至此西湖龙井一直是作为中国茶叶特别是成为绿茶中的翘楚。
在网上一查阅西湖龙井的信息，除了一些网商的广告和百度的几篇文章以外很少有人去刨根问底的追寻西湖龙井的前身今世，我这里就自己了解查阅的一些西湖龙井发展中的片段来与大家交流。
西湖龙井的起始时间，很多人沿用的是传说的一千年以前，一千两百年以前等等传说的故事起头的，其实真正了解中国茶史的人知道，中国茶叶的加工技术和使用方法是逐步变化的，从唐代的煎茶到宋代的点茶再到明清的壶泡撮泡，同样的加工技术也是一点点进步的，现在绿茶的起源于明代中叶以后的嘉靖年间，苏州的虎丘茶到徽州的松萝茶才是绿茶的最早工艺。在西湖龙井的业内有一个明确的时间叫西湖龙井元年，指的清雍正七年（1729年），翁隆盛茶号第一次将西湖龙井作为贡品呈送京城的那一年。
翁隆盛茶号是西湖龙井的第一品牌茶庄，创始于清康熙年间 ，1958年转制以后消失，在西湖龙井前期品牌创立上有着不可替代的作用，鲁迅先生的《狂人日记》中记录到杭州的河坊街买狮球牌西湖龙井就是该茶号的产品。翁隆盛茶号的创始人是翁廷耀，是海宁翁姓，与现在杭州翁家山的翁姓具体什么关系我还不得而知（翁家山的翁姓来自于福建上杭翁姓），茶号开设前期一样经营收购杭州加工的炒青红茶等茶叶买卖，生意并不是很红火，到雍正年间，为了创立一种新工艺来加工茶叶，前后花了三四年时间，借鉴了休宁大方茶，径山茶等制茶工艺的特点，终于在雍正七年一举成功，也开创了西湖龙井的历史。
对比清朝两个皇帝下江南时地方进贡的茶叶，康熙时候在太湖接受的碧螺春大方茶，而没有西湖龙井，而到了乾隆就直接四上龙井，并为翁隆盛茶号留下了两块匾额“天下第一茶号”和“翁隆盛茶号”，每次上山品茶观摩制茶，还留下几篇诗文，现在龙井村前龙井寺门口的牌坊还镌刻这乾隆的对联。
现在说起西湖龙井各个产地的“狮龙云虎梅”的茶号，一些茶叶爱好者都会说得头头是道，但是这些根据产地命名的茶号，也是翁隆盛那时根据收购的地方来命名的，不过当时没有单独的梅字号的，梅字号龙井是后来从云字龙井中分离出来的。
狮字龙井，是西湖龙井中的翘楚，狮字龙井在龙井村的狮峰山附近，具体得说就是以胡公庙后为中心一带山坡，在网上有一种很好笑的说法，有茅家埠的狮峰龙井梅家坞的狮峰龙井甚至龙坞的狮峰龙井，那些距离都太远了，狮峰只在龙井村，而且龙井村的全部都还不算，只有部分。
龙字龙井就是以现在的龙井山园为中心周围山坳山谷之间的茶叶，包括龙井村翁家山村杨梅岭村以及满觉陇村的部分茶地了，狮号和龙号茶区也是西湖龙井一级产地的核心产地。
云字龙井在狮龙的南面和西面，从九溪村开始到梵村经云栖过梅家坞到灵隐 ，到后来梅家坞龙井的崛起，单独的梅字号龙井出现了，云字龙井反而没落了，现在能准确说出地方的人反而是少了。
和没落的云字龙井比起来，虎字龙井更是连茶地都很难找到了，有人说虎字指的是虎跑，虎跑没有错，虎字龙井是指从虎跑起沿西湖周边的平地坡地一直到黄龙为止的茶地，现在由于城市扩大和建设，这一片数量极大的茶园只剩下虎跑后面以及茅家埠黄泥岭等少数茶地了。
