白茶是中国六大名茶之一，关于白茶你知道多少呢？
白茶
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶，是中国六大名茶之一，指经过采摘、晒干或文火烘干，然后不杀青或揉捻加工而成的茶，具有出芽完整、毛色饱满、香清鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。
白茶是中国茶中的一种特殊珍宝，因为它的成品茶大部分是芽头，上面覆盖着白毫。主要产地有福鼎，政和、福建，新洲旧街，武汉，天山，蕉城，松溪，建阳，等地。基本过程包括萎凋、烘烤（或阴干）、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒干，晒干绿茶的优点是味道保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。
白茶，被称为茶中之宝，历史悠久。白茶的主要品种有：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（宫眉）。
白茶成茶满披白毫，汤色淡雅，滋味鲜醇，清香扑鼻。最重要的特征是白色银毫，被称为“绿妆素裹”。芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑。冲泡后品尝，美味可口。
