白毫银针和安吉白茶都是很多人都熟悉的两种茶,尤其是白毫银针,它作为名贵的白茶品种,深受不少人的爱惜。当然安吉白茶的受众人群也很广,相比之下,其实这两种茶虽然都叫白茶,但本质却差别甚大。那么白毫银针和安吉白茶有何区别呢?以下就给大家讲清楚。
【白毫银针和安吉白茶的区别】
1、品种区别 首先,白毫银针和安吉白茶的区别之一就是品种,这个也是最重要的不同之处。那么白毫银针属于福鼎白茶中的一个品种,具有白茶性清凉,消热降火、消暑解毒等特点,主要产自福建省福鼎市一带。而安吉白茶虽然也叫白茶,但本质确属绿茶类,是不发酵茶叶,茶性较寒,清凉去火,主要产于浙江省安吉县一带。
2、加工区别 其次,白毫银针和安吉白茶的区别之二就是加工,加工工艺上的不同也是源于茶性。那么白毫银针制作工艺一般分为四步:采摘、萎凋、烘干、保存,其制作过程崇尚自然、生态、健康,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微发酵。而安吉白茶其制作工艺一般分为摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理,新叶经过四五个小时的摊放按照一定的温度和时间进行杀青,之后整形理条,最后烘干出锅即可。
3、外形口感区别 再次,白毫银针和安吉白茶的区别之三就是外形口感,在这点上其实两者的差异还是比较明显的。那么白毫银针其外形茶芽头肥壮重实,满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,有“银妆素裹”之美感,内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,滋味清淡、清甜爽口。而安吉白茶其外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,汤色清澈明亮,香气清鲜持久,滋味鲜醇;安吉白茶的氨基酸含量是普通绿茶的3-4倍,多酚类少于其它的绿茶,所以其滋味特别鲜爽,且没有苦涩味。
4、功效区别 最后,白毫银针和安吉白茶的区别之四就是功效,两者本身是不同的茶类,自然功效上也是不一样的了。那么白毫银针属微或半发酵茶,除了含有其它茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必需的活性酶和更多的维生素,在预防心血管疾病有更好的效果。而安吉白茶是非发酵茶,氨基酸含量较高,喝起来口感鲜爽甘醇,清凉去火,有利于身体健康,在抗辐射、延缓衰老方面更为突出。
以上就是关于白毫银针和安吉白茶的区别,相信大家看完以后,可以很好的分出这两种茶了。总的来说,这两种茶叶的区别是很大的,所以建议大家在购买的时候千万不宜买错了。
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