凤凰单丛茶享誉四海，是一种传统名茶，产自广东潮州凤凰镇，位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单丛茶又属凤凰单丛茶中最佳品种。
凤凰镇濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，平均气温在20℃左右。良好的生态与肥沃深厚的土壤为茶叶的成长与品质提供了无可比拟的自然生态环境。
凤凰拥有近四千棵单丛老树茶，自然生态放养，茶树与自然同生共息，其中核心中的核心当属凤凰镇乌岽山。乌岽山产的单丛品质高，香味浓。它是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。
乌岽单丛每年只采摘一次，一芽两三叶。对于高山茶，一年一般只有一熟。一整年的物质积累，汲取土壤的有机物质，只待春天来临，冒发自己的新叶。采摘下来的乌岽茶叶历经22小时的传统古法炭培，形成了独特的品质——条索紧结清秀，茶形均匀挺直，呈乌褐色或灰黄褐色。
乌岽单丛以高香著称，香气沉稳，底蕴好。因此冲泡的水温不能低，采用高温快进快出的洗茶方式来洗茶。洗茶汤色橙红油亮，茶汤一倒出，整间茶室都充溢着单丛茶高香的气息。茶汤清亮有光泽，细嗅杯盖时能闻到一丝蜜香，入口香气浓郁，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，具有自然的花香、山韵蜜味，回甘无穷。
单丛，已成为广东乌龙的一张重要名片，在国内外都广受赞誉，日本茶叶博士松下智更是用“中国的国宝”来形容凤凰茶。芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，这种源于单丛茶品种特性与繁复工艺的滋味，也伴随着工夫茶一同流淌，成为了不论何时何地，都能时时刻刻眷恋的味觉记忆。
夏日午后，泡上一杯浓郁醇香的凤凰单丛，三角茶包的设计让单丛茶叶每一寸都能充分与水“亲密接触”，茶叶在三角茶包里随着水花的“击打“”翩迁起舞，散发出沁人心脾的茶香、给人以柔美透亮的视觉效果。静坐品茶香弥漫，茶汤在口中回旋，带给味蕾丰富的茶韵茶香，饮后唇齿留香，回味无穷。
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