1、六安瓜片，产自六安市，形似瓜子，清香高爽；2、黄山毛峰，产于黄山，外形微卷泛黄，滋味醇甘；3、太平猴魁，产自黄山，外形挺直苍绿，不经发酵；4、祁门红茶，产于祁门县，色泽乌润，香气清芳；5、屯溪绿茶，产自休宁等地，条索紧密，滋味浓厚醇和。
1、六安瓜片
六安瓜片产自于安徽六安市的金安、裕安以及金寨霍山县之间，外形似瓜子形的单片，色泽宝绿，大小匀整，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮。六安瓜片根据采制季节可分为三个品种：提片、瓜片、梅片。谷雨前提采的称为提片，品质最优;其后采制的大宗产品称为瓜片;进入梅雨后，茶叶品质一般，这时期采制的称为梅片。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在松谷庵、慈光阁、钓桥庵、云谷寺及半寺周围。经系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序制作而成。其外形微卷，绿中泛黄，带有金黄色鱼叶。汤色清碧微黄，滋味醇甘，香气如兰。因为新制茶叶芽尖锋芒，白毫披身，茶叶取自黄山高峰，故取名黄山毛峰。
3、太平猴魁
太平猴魁产自于黄山北麓的黄山区，成品茶外形挺直，扁平匀整，两端略尖，且全身覆白毫，色泽苍绿。汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，香气如兰。太平猴魁的采制工艺较为不同，采用了烘青工艺且完全不经发酵。包括三个品种：猴魁、猴尖、尖茶，其中以猴魁品质最为上乘。
4、祁门红茶
祁门红茶产于安徽省祁门县一带，其外形条索紧细，色泽乌润，峰苗显毫，香气清芳且带有蜜糖香味，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽。选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，其制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、文火烘焙直至干燥。
5、屯溪绿茶
我国的极品名茶之一，主要产地为安徽休宁、施德、绩溪等地。该茶匀整壮实，条索紧密，色泽绿润，香气清高，滋味浓厚醇和。以大类区分有炒青和烘青两种，有特珍、珍眉、贡熙等珍品，其中又以凫绿为中国炒青绿茶中的佳品。屯溪绿茶还可窖制茉莉、玉兰、桂花等花茶。
