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新会陈皮越陈越佳，所以有很多朋友都喜欢从新皮开始一直储存到高年份。
但是储存新会陈皮是一个漫长的过程，在这过程中陈皮会逐渐的变化，会出现颜色变深、内囊脱落等等外观上的变化和气味口感上的变化。
那今天，来说说陈皮陈化过程中外观的变化：陈皮出现的粉末，是怎么回事？可以怎么处理？
首先，陈皮在储存陈化的过程中出现有粉末，我们要分两种情况去判断。
一、蛀虫粉
如下图陈皮上面的粉末，就是虫子蛀食陈皮后留下的蛀粉，粉末是比较细腻的，而且粉末的颜色也比较深。
这种粉末就要用刷子把陈皮刷干净，然后把陈皮放到太阳底下暴晒就可以了。
如果是轻微虫蛀的陈皮，把蛀粉刷干净暴晒后，对陈皮的陈化和食用基本是不受影响的。
但如果虫蛀是比较严重的，例如蛀破表皮了，则不建议再继续储存了。
二、内囊粉
如下图中的粉是不规则形状的片状或者是一小粒状，这些就是陈皮内囊自然脱落出来的陈皮粉。
陈皮储存陈化越往后，内囊脱落也会越多，这是陈皮自然的陈化现象。是正常的，无需处理。
如果还是不会分辨的，可直接观察陈皮的情况。虫蛀的内囊是有洞洞的比较深的，内囊自然脱落相对比是比较浅的是平面的。
以上就是今天给大家分享的“储存陈皮”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
