小青柑采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒，半生晒制作而成。小青柑也叫柑普茶，入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。
小青柑的功效与作用
中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。
另外柑普茶还具有助消化、解油腻、顺肠胃，以及降低血压、调节血脂的作用。
小青柑怎么泡
茶的口感不仅与质量息息相关，还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑，就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。
１、碎皮泡饮法（常见）
把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
２、掀盖泡饮法（简单）
将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。
３、九孔泡饮法（繁复但效果佳）
备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快。
小青柑怎么挑选
１、看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。
２、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。
３、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。
４、看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
小青柑制作流程
１、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。
２、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。
３、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。
４、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
