云滋雾养,好山好水,作为海南森林生物多样性保护核心区和重要水源涵养区的五指山,依托得天独厚的生态环境和自然气候的滋润,成就三睿茶叶五指山大叶种工夫红茶的优良品质。
北纬18度的梦和远方
“一条北纬18度线串起海南岛和夏威夷,这里是人类最适宜的度假天堂!”不知是哪个文艺青年说出了这番极具个人观感的话,从此勾起地球多少人心中的美丽遐想。
北纬18度,据说是地球上最神奇的地理区域之一。
从地理角度上来说,北纬18°既享受着海洋气候的温情滋润,同时又接受地球板块运动的剧烈改造,而且常年处于平均温度24℃的舒适区,再加上林木郁郁葱葱遮天蔽日,让人仿佛置身于绿色大氧吧,连呼吸都变成一种享受,所以有极多风景优美的度假胜地坐落这里,号称全世界旅游胜地的黄金纬度。
风情独特的墨西哥坎昆在北纬18度,最干净的天堂迈阿密在北纬18度,“阳光之城”阿联酋迪拜在北纬18度,“英雄之城”圣地亚哥在北纬18度,“海滩度假天堂”泰国芭提雅在北纬18度,“最美岛屿”夏威夷也在北纬18度……
北纬18度不止是全球各地旅游人士们心中的梦,由于位于信风带上,还给世界地理大发现和海上贸易带来了便利。而其得天独厚的气候地理环境,更是最顶级红茶的原料生产地。
神秘的东方也有咖啡
咖啡是西方世界引以为豪的日常饮品,而在神秘的东方世界,也有属于我们的咖啡,那就是红茶。在19世纪初,中国是唯一的红茶产地。
相传,一名叫罗伯特·福琼的英国植物学家,混入了商业考察队中,从武夷山秘密窃取了茶种、树苗及红茶制作技术,带到了印度。
从此,茶种及红茶制作技术逐渐扩散到世界其他地区。世界主要的红茶生产国有数十个,遍布亚洲、欧洲、非洲及南美。世界品质最优的红茶产区,大都在北纬18度。
一个是印度。最初,英国人为适应国内红茶市场的大量需求,将殖民地印度作为红茶种植生产基地。
目前印度茶叶生产量居世界前列,与中国红茶以出口为主不同,印度红茶主要是为了满足内需。另一个是锡兰,也就是如今的斯里兰卡。
锡兰早期的经济作物是咖啡,但因咖啡树染病几近枯死,英国人从印度阿萨姆引进红茶取代咖啡,于是就有了锡兰红茶。
我国著名的红茶产区,多集中在亚热带群山高原区域,产区内高山叠嶂,树林茂密,昼夜温差较大,雨水充沛。
我国有四大茶产区,西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。因地理条件的差异,使每个产区的红茶都各有特色。作为红茶优秀代表的海南五指山茶,属于华南茶区,也坐落在北纬18度这个奇妙的地方。
传闻一亿年前的恐龙口粮
在约1.8亿年前的侏罗纪时期,桫椤是陆生植物中当之无愧的王者。作为彼时地球上最繁盛的植物,恐龙这般巨物也曾在树荫下乘凉嬉戏,咀嚼过叶片。
亿年时光流转,恐龙早已绝迹,但在五指山周边,桫椤的“蕨迹”流传至今。作为植物“活化石”,桫椤是地球变迁的见证者,也是五指山优越地理气候条件的象征。
五指山是海南省森林生物多样性保护的核心区和重要的水源涵养区,属典型的低纬度、高海拔的热带海洋季风气候,多雨多雾,光、热、水资源丰富,土层深厚肥沃,以中酸性喷岩为主,加上历年植被的枯枝落叶腐烂,土地较肥沃,适于热带和亚热带植物生长。
境内植被好,湿度高,云雾漂浮,如滤光筛子,利于叶绿素b的生成和茶树有效的光能利用,提高叶中物质积累,促进芳香物质形成,是中国最南端的高山云雾茶叶产区。
依托得天独厚的生态环境和自然气候的滋润,成就了五指山茶叶的优良品质。五指山红茶所用茶树品种,属阿萨姆品系的大叶形品种。
品质优良,植株高,叶片大,叶肉厚,芽叶肥壮,产量高,每667平方米可达170kg。具有抗性强、叶厚、持嫩性好、内质好等优点。
尝一口琥珀糖里的奶蜜香
相较于绿茶清爽的口感,红茶营养物质更加丰富,制作工艺复杂,冲泡条件严格,这才有了工夫红茶的说法。在五花八门的红茶市场中,有一款茶绝对不容小觑。
五指山三睿大叶茶业有限公司坐拥五指山两块成熟茶园,综合种植面积近400亩,并通过了权威有机认证,可年产约30000斤有机干茶。
三睿大叶茶业以茶叶种植、加工、销售、深精加工,以及山柚油加工、销售为主营业务。
秉承着健康系列食品饮品的文化理念,隆重推出两款新品:“远航红1960”和“鹏程远航”五指山大叶种工夫红茶,该产品富含多种营养物质元素,口感绵密醇厚温润馨香,制作工艺复杂且严格遵循有机化认证标准,堪称茶界一绝。
“远航红1960”和“鹏程远航”五指山大叶种工夫红茶,茶叶条形肥硕紧缩,棕褐油润,储存的是天地灵气日月精华。而冲泡出来的汤色,配以造型精致色泽清浅的茶具,呈晶莹剔透的明亮琥珀色,既有春日山泉的澄澈,又有夏日樱桃的红艳。香气呈奶蜜香,闻一闻香味就先醉了三分。
品质特征可总结为六字:“琥珀汤、奶蜜香”,口感苦中有甘,先苦后甘,回甘持久。
更难得是,由于清新干净的原产地自然生态环境,再加上各个环节严格按照国家食品安全标准生产,五指山茶叶是可以免洗的,对爱茶人士来说,又增添了便利。
旧时贡茶飞入寻常百姓家
自古就有云滋雾养出名茶的说法,而五指山茶的优良品质,早在古时候就被人发掘。据史料记载,明代就把五指山区出产的茶列为贡品,专门上贡给朝廷,深受皇亲贵族欢迎。
如清朝张涕、邢定给、赵以谦等人幕修,后经郭沫若同志点校出版的《崖州志》一书中有所记述:“明土贡品主要有……牙茶、叶茶。”
五指山茶从天潢贵胄独享,到飞入寻常百姓家,也经历了漫长的岁月。近代以来,海南岛原产野生五指山茶生长分散,在6个县境内约有3000多亩。六十年代初,海南开始发展人工种植茶园。
他们爬山涉水采集野生五指山茶树,进行无性繁殖和有性繁殖取得成功。2015年3月,五指山市茶叶协会正式成立,同年11月,农业部批准对“五指山红茶”实施国家农产品地理标志登记保护。2020年,五指山红茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
五指山红茶誉满海内外,可与印度、锡兰的红茶媲美,畅销世界十多个国家和地区。据说当五指山茶样品在广州交易会上陈列展出时,使以名牌红茶著称的锡兰和印度的商人十分惊艳,甚至误认为该茶不是我国出产的。
为证实此事,海南曾专程将几株海南五指山茶树送北京有关部门验证。从此,海南五指山茶名声大振。
总而言之,好茶来之不易,包含了几代茶人的心血。
当你日夜劳心案牍,奔波皆为稻梁谋时,不妨沐浴,更衣,焚香,净手,坐下来饮一杯三睿大叶茶诚意奉上的“远航红”五指山大叶种工夫红茶,静心,熄念,把那江湖夜雨十数年累积在心头的尘埃都一并扫去,寻得片刻宁静,再恢复元气奔赴下一程。
图:五指山三睿茶叶茶园