白牡丹，价格比白毫银针低，比牡丹王也低，但它的价格比寿眉要来得高。牡丹王，由于产量低于白牡丹，而在营养价值和口感上更近乎白毫银针，所以它的价格，比白牡丹高上许多许多。
一直以来，白牡丹作为白茶中的仙女，都是非常受欢迎的，因为其独特的香味和口感，征服了无数茶友的味蕾。
白牡丹的生长季，天气情况多变，温差变化大。时而连续放晴几日，春阳明媚，茶树发育快。时而迎来降温，春寒料峭，茶树发育慢。在这一快一慢之间，形成了白牡丹较多的等级区分。
白牡丹的香，贯穿茶的生命始终。在新茶时期，白牡丹的香气，无限接近于鲜花。像是做香水时，亲自在花田当中采花，扯下一瓣又一瓣的花朵，连指尖都染上香气。抬起手来，袖口也带有花香，似有若无。
白牡丹本就是白茶当中等级最多的一个品类。 这是因为白牡丹生长的时节，光照和气温的变化较为明显，茶树的发育速度不一，有时快，有时慢，故而所划分的等级也较多一些。
白牡丹的香气馥郁，比白毫银针开放，比寿眉内敛，浓郁的花香、毫香和粽叶香让品茶人久久沉浸，难以自拔。
白牡丹的身形就像是一位秀丽的大家闺秀一般，体态均匀，婀娜多姿。
