1、茉莉香，常见的有凤凰水仙；2、黄枝香，宋种黄枝香；3、芝兰香，八仙单丛；4、蜜兰香，香番薯单丛；5、桂花香，金桂花；6、玉兰香，红娘伞单丛；7、姜花香，杨梅叶单丛；8、夜来香，陂头单丛茶；9、杏仁香，锯剁仔单丛；10、肉桂香，武夷肉桂。
1、茉莉香
茉莉香型单枞茶因茶香似茉莉花香而命名，其代表品种有凤凰水仙。茉莉香型单枞茶条索卷曲，色泽乌黑油润，香气浓郁。冲泡后茶汤金黄明亮，滋味爽口。
2、黄枝香
黄枝香单枞茶是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系，代表品种有宋种黄枝香、狮头黄枝香、大白叶、大乌叶等。其茶叶香气高扬持久，有自然的栀子花的气味。
3、芝兰香
芝兰香单枞茶带有芝兰花香气，代表品种有八仙单丛、宋种芝兰香、竹叶单丛、鸡笼刊单丛等。其中八仙单丛香气高锐，是凤凰茶区主要栽培株系之一。
4、蜜兰香
蜜兰香单枞茶带有蜜香、兰香，代表品种有香番薯单丛、白叶单丛。其中白叶单丛种植面积最广，产量最大，也被称为蜜兰香单丛。
5、桂花香
桂花香单枞茶历史悠久，代表品种有金桂花、白桂花、黄桂花等。成品茶条索紧卷，色泽为油润的鳝鱼黄色，冲泡后茶汤橙黄明亮，散发自然的桂花香。
6、玉兰香
玉兰香单枞茶有自然的玉兰花香，香气馥郁隽永，代表品种有红娘伞单丛、赤竹香单丛等。其中红娘伞单丛因茶树姿态仿佛新娘撑着伞，故也称为娘仔伞。
7、姜花香
姜花香单枞茶香气清高，也叫通天香，常见品种有杨梅叶单丛、柚叶单丛。其中杨梅叶单丛条索紧卷重实，色泽黄润，香气高锐，受年轻人喜欢。
8、夜来香
夜来香单枞茶具有自然的夜来香花香，香气浓郁悠长，常见品种为陂头单丛茶。陂头单丛茶属于百年古茶，干茶条索紧结，色泽乌褐温润，冲泡后汤色橙黄明亮。
9、杏仁香
杏仁香单枞茶色泽灰褐，有杏仁香味，常见品种为锯剁仔单丛。其茶叶叶子边缘有锋利的锯齿，香气纯正，滋味甘滑，在凤凰镇广为种植。
10、肉桂香
肉桂香单枞茶色泽乌润，略带黄褐色，干茶有类似中药材肉桂的浓郁气味。常见品种为武夷肉桂，该茶冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘滑。
