干仓和湿仓讲的是茶叶的两种存储环境，区别是一种是自然的，一种是人力所为。
干仓：简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化。
湿仓：指的是温度高、湿度大的仓储环境，通过认为的方法去改变茶品存放的湿度、温度,让茶叶在一种高温高湿且不通风的环境下快速转化。
由于干仓存茶的陈化过程需要相当长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。
在这个过程中陈化的茶往往会因为湿度不好控制，适度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的茶叶自然是不能饮用。所以，最好不要买湿仓茶。
那么干仓和湿仓茶怎么区别：
干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。
干仓茶口感滋味协调自然，花果香气富足，带给你愉悦感，重要的 是而入喉咙非常的滑顺，而湿仓茶会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，不舒服。
