白茶界有一种说法：“存新茶，喝老茶”。
时间就像是自然界的制茶大师，三年时光，让新茶褪去凉性，转变成温润的性子。愈陈愈香，在光阴的流逝中，转化出一种特殊的物质，茶黄酮。黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。对人体的好处，不言而喻。
白茶中的黄酮物质，会随着陈化时间推移逐年递增。越陈的茶越有价值，在市面上，价格也更为高昂。
存新茶，喝老茶，是白茶圈流行的做法。
一是新茶比较便宜，二是自己存茶性价比较高。二是自己精挑细选出来的新茶，自己存，眼睁睁看着陈化，比较放心。
很多人拿存茶作为一种投资，但有更多的人是作为爱茶人的存茶。存茶是与茶相伴的共鸣，是一种美妙的爱好。
必然是好茶才值得收藏
存茶藏茶，必然得是好茶，才值得我们收藏。
从投资回报率的角度上说，白毫银针的收藏价值是最高的。
白毫银针采摘难度高，采摘期短，产量低，并且随着年份的慢慢增加，升值空间也最大。所以它可以说是收藏的首选！
白牡丹花香四溢，形态优美，从收藏角度来看，也值得一藏。
每隔三年，白茶便会迎来一个大的转化期。只要保存得当，它会转化成什么样的滋味，无人得知。一年、二年、三年甚至七年、十年，每个时间段它的滋味都不同。
白茶越存越香，越存越贵。存白茶，可以一边存一边喝，享受时光对白茶的陈化。悠悠岁月，不知是人陪着茶转化，还是茶伴着人成长。
今年的新茶，你存了吗？
