茉莉花茶不是碱性，呈弱酸性，该茶以绿茶为茶胚，加以茉莉花窨制而成，其中绿茶酸性较弱，因而茉莉花茶也为弱酸性。在冲泡时，先将茉莉花放入杯中，高冲热水闷泡3-5分钟出汤。
茉莉花茶不呈碱性
茉莉花茶不呈碱性，为弱酸性，茶品冲泡后PH值通常在5.5-6.5左右。茉莉花茶属于一种花茶饮品，以绿茶为茶胚，加以茉莉花制作而成，其中绿茶的酸性较弱，因而茉莉花茶也属于弱酸性茶类。
冲泡茉莉花茶时，先准备一个玻璃杯，杯中投放5-8朵干花，之后倒入90度以上的沸水闷泡3-5分钟出汤。品饮茉莉花茶时，先闻香，待茶汤稍凉适口时小口喝入，仔细感受茶汤的滋味，素有一口为喝，三口为品之说。
茉莉花茶分布较广，主要集中在我国福建、广西、四川等省份，其代表品种有苏州花茶、广西花茶、政和银针、龙团珠等，其中苏州花茶历史悠久又名熏花茶，成品茶香气清新淡雅，属于传统名茶。
