老铁观音茶的功效为消除油腻，益气健脾，改善腹胀，抗氧化，其次老铁富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，可以消除身体的疲劳与困乏感，起到凝思提神，醒脑头脑的好处，长期饮用，还具有抵抗衰老，调节脂肪，促进代谢的功效。
老铁在焙火与陈化过程中，儿茶素发生分解及聚合而富含没食子酸和茶色素，不仅使老茶更具成熟的韵味，也赋予老茶独特的功效。
铁观音茶的没食子酸可以有效减轻炎症和过敏反应，同时可抑制大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原菌的生长，此外还可以使肺癌、前列腺癌细胞凋萎，起到有效的抗肿瘤效果。
相比新茶，老茶的多酚类、醛类、醇类物质被氧化、转化，更适合广大消费人群的饮用，具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等功效。
其次老铁中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音老茶也能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
其次喝老铁亦能开拓思维，消除疲劳。
苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。
法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。老铁可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
因此，饮茶后能解乏、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，同时亦能消除身体的压力，起到维持身体平衡的好处。
