大雪，十一月节，至此而雪盛也。——《月令七十二候集解》
斗指壬，太阳到达黄经255度，大雪。大雪乃干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪后气温显著下降、降水量增多。
冲泡十年陈六堡茶
有不少网友常开玩笑，北方过冬只有室外冷，室内在暖气的加持下甚至需要吃棒冰来“消暑“，而南方过冬只能凭借一身”浩然正气“，因为南方又湿又冷，无论穿多少件都还是一样的冷。
那么大雪已至，气温降低，湿度增高，这种天气来一壶六堡茶就再合适不过了。
六堡茶
六堡茶属于黑茶，采用桂青种，以一芽二、三叶或一芽三、4叶经杀青-揉捻-发酵-复揉-干燥制成毛茶，而后进行精加工，毛茶经筛选-拼配-渥堆-汽蒸-压制或不压制-陈化最终成为可售产品。
六堡茶干茶
传统六堡茶主要香气以槟榔香或松烟香为主，若是经过陈化后的六堡茶，香气方面则会在原有基础上增加陈香及木质香气。
六堡茶公道杯温嗅
六堡茶的加工方式决定了其可以长期存放，并且经过陈化后的六堡茶在口感方面会有着或多或少的提升，因此买来的六堡茶一般是存放在小竹篓里，这样更利于它的陈化，但也要多多注意存茶的环境，务必保持干燥、通风、无异味、无阳光直射。
建议紫砂壶冲泡
在口感方面，六堡茶滋味较为甘醇，且会带有松烟味或槟榔香，相较于比较鲜爽的绿茶以及当年采摘制作的新白茶而言，六堡茶喝起来会感觉刺激性较低，同时也会更加醇和，非常适合在现在这个季节。
六堡茶汤色
叶底方面，相较于红茶、绿茶而言，六堡茶的采摘等级要更为粗老，因此不难在六堡茶的叶底中发现茶梗的存在，但并不代表有茶梗存在的六堡茶在口感上会变差，有不少茶友反馈在他们喝茶过程中，含梗量较多的六堡茶甜感更加明显。
六堡茶”含梗“
六堡茶叶底呈褐、黑褐或铜褐色，等级较高的六堡茶叶底细嫩柔软，等级较低的六堡茶触感会稍硬。
六堡茶叶底
六堡茶对于喜欢陈香、木质香、槟榔香等此类香气的茶友会如获珍宝，但也有不少平日里大多饮用新白茶、绿茶的小伙伴表示喝起来会有一种陈旧的味道，引起不适。
冬日品鉴六堡茶
那么这样一种口感甘醇，汤感绵柔，木质香气息明显的六堡茶会成为你冬日里的不二之选吗？欢迎大家在评论区留下自己的看法~
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