碧螺春属于绿茶，芽头鲜嫩，冲泡时第一泡不需要倒掉，否则营养会大量流失，口感也会大为失色。泡饮碧螺春一般投茶3-5克，选用山泉水，温杯后投茶，再注入80-90度热水，浸泡3-5分钟后饮用。
碧螺春第一泡不用倒
泡饮碧螺春时，由于其芽头鲜嫩，属于不发酵的绿茶，所以第一泡最好不要倒掉。其第一泡茶汤中会含有丰富的营养成分，倒掉之后再泡，茶叶内的营养会大量流失，口感也会大为失色。
冲泡碧螺春茶，通常可以选用玻璃杯或者瓷杯比较合适，每次泡碧螺春，根据个人口味来放入适量的茶叶，一般放入三至五克，喜欢喝浓茶可以适量多放一些。
先注入热水温杯，再投茶，用水以选择山泉水为最佳，没有山泉水的话可以用矿泉水或者纯净水代替，冲泡水温以控制在八十到九十度为宜。投茶后，冲泡三至五分钟即可饮用。
