出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。
Q:什么是正味铁观音？
正味铁观音的做法是最接近传统工艺的一种，
必须赶早炒制（但并不是每批茶青都适合）。
正味铁观音香气含蓄，口感较轻，
就比如越高档的香水越悠远，
越劣质的香水越刺鼻。
正味铁观音汤色澄明、透亮，
等级越高颜色越通透，
比如传说中的“清水观音”，简直看似白开水。
正味铁观音的叶底黄绿，
有光泽，抱团紧凑，
肥厚柔软且有韧性。
正味铁观音有兰花香，
花果香浓郁，观音韵明显，
回甘清爽，口齿留香。
正味铁观音适合高手过招，
拿去斗茶绝不丢人。
正味铁观音是茶农最爱的自留款。
正味铁观音适合有一定鉴赏力的茶人。
PS：什么是拖补（消青、拖酸）铁观音？
所谓拖补，就是拖到第二天晚上或第三天上午才炒青的制作方法。
拖补铁观音色泽很绿，非常绿。
拖补铁观音做得好有清爽的青香和酸香，做不好就是馊青味。
拖补，消青铁观音开盖夺香，很容易吸引刚接触铁观音的小白。
福建省外茶客90%只喝到过拖补铁观音，也只认识拖补铁观音。
