所谓的老白茶，也就是需要储存了一年的年份。而一手好品质的老白茶，往往里面存在非常多的存储因素。下面一起来看看，关于辨别老白茶的具体方法。
首先，一手好品质的老白茶，那么中间存在的因素是非常多的，比如采摘的时间、采摘的天气、采摘的过程、地域原因，采摘存放，制作时候的天气、茶师的手法等等；并且还有存放时候的一些因素，比如湿度、温度、天气、异味、光线等等，任何一个环节没有注意到，都会严重的影响到陈年老白茶的品质。
存放多少年的白茶才可以称之为是老白茶呢？答案是：3年以上。
鉴别一款老白茶不是一件简单的事情，需要从多个角度上去看，比如茶叶价格、干茶、汤色、口感、香气、叶底等。
1、干茶
一般老白茶和新茶的干茶颜色区别是非常大的，如果上了8年的老白茶，茶叶叶底的干茶颜色是为深褐色的，绿茶的叶片在时间的沉淀下已经慢慢的变成了深褐色，或是深棕色的，散茶的颜色，没有茶饼的颜色深。
2、口感
高品质的老白茶，在煮的过程中，香气会很容易就恢发出来，表现的香气有枣香、糯米香，陈放了十几年的老白茶，会有明显的陈香味；因为时间沉淀下，把原本白茶的花果香给转化了。
3、香气
老白茶的香气很独特，有枣香、糯米香，随着陈放时间的不一样，所以都会表现出不同的香味，所以大家可以再每个存放阶段下，都可以品尝到不一样的白茶香气。
4、叶低
老白茶冲泡以后，叶底的张扬力非常的强，看起来鲜活度很充足；如果是做旧的老白茶，或是存放不当导致茶叶品质受损的老白茶，看上去没有半点生机，看上去死气沉沉的，就好像是腐烂的叶片一般。
好品质的陈年老白茶是非常难求的，如果想要存放处好品质的陈年老白茶，更是难度大，所以各位茶友们在挑选白茶的时候，一定要谨慎挑选，多次品尝，多学习相关知识，才可以挑选到心仪的老白茶。
