庐山云雾茶产自江西省庐山，那里群峰挺秀、林木茂密、雾气蒸腾、雨量充沛，在这种环境条件下种植熏制的庐山云雾茶品质非常的高，那作为消费者很多的人都不是很了解庐山云雾，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下庐山云雾吧！
庐山云雾的外形特点
庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
庐山云雾的制作方法
１、采摘
庐山云雾在４月底或５月初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄摊至４～５小时左右，等茶叶含水量降至７０％左右就开始炒制。
２、杀青
云雾茶的杀青是用锅温１５０～１６０℃进行高温双手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色由鲜绿转为暗绿即可。
３、抖散
用轻度的力把茶叶推拉滚揉抖散即可，另外注意要保毫保尖。
４、搓条
把初干的茶叶放在手中，双手掌心相对四指微曲，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到２０％左右时即可。
５、揉捻
在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达６％时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当８０％成条即为适度。
６、初干
揉捻茶叶放在锅中经过初炒，使含水量降至３０～３５％，锅温８０℃左右，以抖炒为主。
７、做毫
通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在４０℃左右，时间约１０分钟。
８、再干
把锅温上调升到７５～８０℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉时即可起锅。
庐山云雾茶的泡法
１、烫杯
首先，庐山云雾茶在冲泡之前应该先把茶杯都用烧开的水过烫一遍。而云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。
２、茶与水的比例
然后，要掌握好茶与水的比例，比例没把握好的话泡出来的口感就不好喝了。那么茶与水的比例大致掌握在１：５０，即１５０毫升的水，用３克左右的干茶。
３、水温
接着，冲泡庐山云雾茶时所用的水温一定要注意，不能用１００度的沸水冲泡，一般以８５度为宜（水烧开略为冷却），这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。
４、泡茶
再来就是可以开始泡茶了，在这一步骤中也是很有讲究的。冲泡时，应该从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶，二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯即可。
庐山云雾茶的味道
庐山云雾茶产自江西省庐山，那里群峰挺秀、林木茂密、雾气蒸腾、雨量充沛，在这种环境条件下种植熏制的庐山云雾茶，所含营养成分高、茶叶品质好，味道浓郁清香，非常的醇厚甘甜。
庐山云雾的口感决定因素
１、庐山云雾茶产区自然条件优异，非常有利于茶叶中有机物的积累，大大提高了其营养成分的含量，因而茶叶嫩度高、品质好、滋味佳。
２、土壤是茶树赖以生存的基础，庐山云雾茶之所以味道浓郁醇厚，主要是产区土层深厚、土壤疏松，富含有机质。
综上所述，庐山云雾属于绿茶，经过九道工序加工制作完成，分别为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫和烘干，以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”而著称中外！
