霍山黄芽茶叶的形似雀舌，素有“外观金黄、叶底嫩黄、汤色黄绿”三黄之称。许多茶友不知道霍山黄芽霍算是好茶吗，其实该茶是一种产于安徽霍山县的黄茶类茶叶，并非一些人以为的绿茶。霍山黄芽与绿茶有着很大的区别，黄芽在制作时需要经过“焖黄”的工艺，通过破坏茶叶中的叶绿素，使茶叶变黄，而绿茶的加工制作是没有这一个步骤的。那么，霍山黄芽如何品饮呢?
向茶杯中注入沸水温热茶杯，数秒后将杯中的水直接丢弃。然后根据个人口味，取适量霍山黄芽置于杯中，或者按照1:50的比例投茶。接着先不急于加水，待茶杯中的残余热量刺激茶叶中的内含物质得到释放后，采用回旋注水法，一边摇动茶杯，一边沿杯壁倒入加热至80°C左右的矿泉水，冲泡1～2分钟左右即可。霍山黄芽茶叶的冲泡时间不宜超过3分钟，不然容易有苦味。
霍山黄芽一般冲泡三遍就差不多了：第一泡先观色、闻味，赏茶汤的鲜醇与清香。第二泡充分体验霍山黄芽给人带来的甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷之韵味。等到了第三泡，茶汤的味道已淡，香气也减弱了。三泡过后，霍山黄芽便不宜再饮。
