红茶由茶树的芽叶制成，并通过萎凋，滚动，发酵和干燥进行精制。由于干茶和冲泡茶汤的颜色主要是红色，因此被称为红茶。红茶是一种完全发酵的茶叶。在中国红茶有哪些品种，中国红茶主要分为十种，分别是：
１、正山小种红茶：正山小种产于福建省桐木关一带，制作时采用松针或松柴熏制而成，以独特的松烟香与桂圆汤香冠绝天下。正山小种红茶是世界最早的红茶，有着“红茶鼻祖”的号称。
２、祁门工夫：祁门工夫红茶主产于安徽省祁门县，创制于清代，位列贡茶，有着百余年的生产历史。祁门红茶是传统工夫红茶中的极品，因以“香高、味醇、形美、色艳”四大特点傲视群芳，是世界三大高山茶之一。
３、滇红工夫：滇红茶产于云南临沧，宝山，凤庆，西双版纳，德宏等地。它以云南大叶茶树的鲜嫩叶子为原料。具有饱满而坚实的外观，散发着清新的香气，浓郁的风味独特的品质。
４、川红工夫：川红产于四川省宜宾市，又称宜红茶。 该茶创建于２０世纪５０年代，茶外形条肥索紧结，金色裸露，颜色深而油润，香气清新，味道丰富而新鲜，汤色鲜艳，叶子柔软均匀。
５、宁红工夫：宁红产于江西省修水县、武宁县、铜鼓县等地，是我国最早的工夫红茶之一。宁红茶外形形美紧结，锋苗挺拔，金毫显露，色泽乌润，内质高香持久，滋味醇厚，汤色洪亮，叶底柔软均匀。
６、闽红工夫：闽红工夫产于福建省政和县、福鼎县和福安县，是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，属福建特产。这三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异，各自均具有独特风格。
７、湖红工夫：湖红工夫主产于湖南省安化、桃源一带，是中国历史悠久的工夫红茶之一。湖红工夫以安化工夫茶为代表，茶外形条索紧结肥实，内质高香持久，滋味醇厚饱满，汤色浓亮，叶底红稍暗。
８、宜红工夫：宜红工夫主产于鄂西山区的宜昌、恩施两地区，茶外形条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味醇厚，汤色红亮，叶底柔软，较好的宜红工夫茶茶汤会出现“冷后浑”现象。
９、越红工夫：越红工夫产于浙江绍兴，诸暨和嵊县。茶的形状和形状紧密而笔直，颜色是深色的，本质是纯净的，汤是红色和浅色的，叶的底部是略微深色的。它以其“紧结挺直，重实匀齐、锋苗显优美外形而著名。
１０、九曲红梅：九曲红梅主要产于西湖区周浦镇灵山地区，以湖埠大坞山所产品质最佳。九曲红梅也叫九曲乌龙，茶具有鱼钩的形状，色泽乌泽多白毫，风味丰富，香气浓郁，汤明亮，叶底柔软。
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