武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙和武夷奇兰的品质

作者:阿斌 更新时间:2022-12-24 12:52 阅读:271

茶叶的品质特点是对茶叶的外形、色泽、茶汤、香气、滋味和叶底等的最全面的介绍,能帮助大家更容易认识该茶叶是什么样的。茶知识网,茶友的最爱。武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙和武夷奇兰的品质特点分别是:

武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙和武夷奇兰的品质


武夷大红袍的品质特点


“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。更多知识,请关注普茶网。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。


大红袍的等级特征分为特级、一级和二级,不同等级的大红袍的品质特征是不同的,具体如下:


特级


外形:紧结、壮实、稍扭曲;色泽:带宝色或油润;整碎:匀整;香气:锐、浓长或幽、清远;滋味:岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气;汤色:清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底:软亮匀齐、红边或带朱砂色。


一级


外形:紧结、壮实;色泽:稍带宝色或油润;整碎:较匀整;香气:浓长或幽、清远;滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色:较清澈、艳丽、呈深橙黄色;叶底:较软亮匀齐、红边或带朱砂色。


二级


外形:紧结、较壮实;色泽:油润、红点明显;整碎:较匀整;香气:幽长;滋味:岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香;汤色:金黄清澈、明亮;叶底:较软亮、较匀齐、红边较显。


武夷肉桂的品质特点


肉桂除了具有岩茶的滋味特色外,更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定,肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。


肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄,油润有光;干茶嗅之有甜香,冲泡后之茶汤,特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。


武夷水仙的品质特点


成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿“状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即”三红七青”。


水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,水分多,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡出来的茶汤比较清澈,茶的香味浓郁,同时还伴有淡淡的花香,冲泡后的茶叶脉路清晰,叶片舒展宽厚,茶叶边纹显现。


武夷奇兰的品质特点


武夷奇兰是武夷岩茶知名品种之一,中火加工。干茶外型:色泽乌润褐绿,条索紧结匀整;汤色:橙黄,明亮,香气溶于水中,持久不变;香气:有蜜糖香、兰花香。


武夷奇兰按培火工艺不同分为三种其中属于清火型。


一种是香气浓郁,有点霸道,俗称是霸气,入口后香气满腔,回甘特好,经喉咙而落腹中,十分舒畅,感觉很好。


第二种清火奇兰的香气则不如第一种那么霸道。


第三种武夷奇兰是中火奇兰,是第二种武夷奇兰的再焙火,这种中火的奇兰经过焙火后,味道已转变了,入口有了些许的焦苦味,但茶香气味浑厚深长得多了,回甘也是这样,只是不象清火奇兰一样香气外扬。


以上大家就是对大红袍、肉桂、武夷水仙和武夷奇兰等的品质特征的介绍了,大家现在对其认识一点了吗?


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