喜欢喝岩茶的人都知道有这样一句话，说岩茶：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，也就是说，岩茶不仅仅耐泡度好，而且每一泡都是精华，用心去感受的话，可以从中感受到不一样的韵味，还有口感变化。那么，是不是所有品种岩茶第一泡都是淡如水呢？所有岩茶都可以冲泡10次以上吗？一起看看下面介绍。
岩茶可以泡几次？
一般来说，焙火火工足的传统岩茶，第一泡开始就已经有滋味了，而只有内质丰富的岩茶，才耐得住10泡以上的冲泡考验。
冲泡品饮岩茶，可以说每一泡都是精华，都是不容易错过的；很多人都认为，岩茶冲泡都需要洗茶，但往往很多时候，优质的岩茶在第一泡的时候营养成是最为丰富的时候，洗茶的话会把茶叶营养物质都倒掉；其实，在福建省武夷山当地，很多人冲泡岩茶，第一泡茶汤不仅不要倒掉，而且还需要留起来，然后品尝到头几泡以后，再回头去感受，俗称为“还魂汤”。
岩茶冲泡3-4泡后，称之为是精华，无论是茶叶的本质还是工艺，都会展现再这两泡当中；等到第5-6泡以后，茶味开始下降，但茶味依然悠长，但不然3-4泡那般浓郁。
7泡以后，余香明显，一般工艺到位的茶叶在第7泡就可以从它的余香中体现出来；8-9泡以后，表现的主要是岩茶的岩韵，也只有真正来自于武夷山好山场的茶，才有如此的内攻的；这个时候，即使是茶味淡了，那么闻的时候，依然可以感受到那一股古的花香，喝的时候，水柔绵甜。
优质岩茶可冲泡10次以上
关于岩茶冲泡次数，是没有肯定的，大家可以根据自己平常泡茶习惯，然后去掌握好冲泡时间；正常情况下，优质岩茶可冲泡10次以上。
就比如正岩肉桂，不考虑茶龄因素，那么一般是可以冲泡10次以上的；前面5泡需要快速的出水，然后从第6泡以后开始坐杯，这样的冲泡方式，冲泡10次以上，完全没有任何问题。
因为正岩肉桂的树龄比较老，按照快速出水的方式去冲泡的话，那么则会更加的耐泡以些；我曾经喝过一些马头岩老茶肉桂，冲泡12泡以后，依然可以感受到那汤水中浓烈强劲的桂皮香；事实研究表明，优质的岩茶冲泡12次都是没有任何问题的，且冲泡到最好，茶汤依然意犹未尽的，12泡还可以再冲泡2次。
同样的道理，水仙茶的冲泡次数，也是受树龄影响的，品质普通的，品质优异的，都有耐冲泡的特点，轻轻松松冲泡个10次，依然是毫无压力的。事实上，岩茶的耐泡度是非常强的，因此我们在冲泡的时候，应该多冲几次，尤其是在接待客人的时候，这样可以体现出岩茶是好茶的表现。
【总结】茶叶的耐泡度，并不可以坐为评判茶叶品质的唯一标准，而冲泡次数和好茶之间，还隔着有工艺、上场等距离；只有山场好，工艺好，又耐泡的岩茶，那么才算得上是真正的高品质岩茶。
