每种茶都有自己的泡茶方式，独特的泡茶方式也会带来味觉的至尊享受。黄山毛峰作为绿茶中的上等品，其口感醇厚甘甜，泡茶时云雾绕顶，古时又被称为云雾茶。现在大家比较关注的是泡茶时的水温是多少，水温不仅会影响泡茶时茶叶的形态，还会关系到茶叶中的营养物质会不会被破坏，也会导致口感的变化。可见泡茶的水温至关重要。
黄山毛峰泡茶水温
对不同的茶要用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用水温是80℃-90℃的开水冲泡，才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰泡茶的常见误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶中的黄山毛峰就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味，所以最好水温不要过高。
因此冲泡绿茶黄山毛峰时，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿、泡茶水温要越低。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做坐杯)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
黄山毛峰怎样泡茶才好喝？
1、取杯温烫（玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可）。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。
2、采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。
3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀。
4、接下来你就可以品尝你的黄山毛峰了哦！是不是汤色清澈明亮；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，舌口生津。
温馨提示，黄山毛峰是我国十大名茶之一，口感都属于上乘，但是要谨记黄山毛峰的泡茶水温在85度左右，现在有很多人喜欢用保温杯喝水，就比如小编就喜欢用保温杯，但是冲泡黄山毛峰千万不要用保温杯，最后小编祝大家每天开心快乐。
