梅占红茶条索壮实、肥厚，有锋苗，色泽为金黄黑三色相间，内质饱满、充足，冲泡后，汤色金黄明亮，清澈见底，味道鲜活甘爽，甜顺温润，香气幽扬，高山韵明显，叶底芽头肥壮，匀齐鲜活，呈古铜色。
“梅占”是茶树品种名，原产于福建省安溪县芦田镇三洋村，已有200多年栽培史。
无性系品种，小乔木型，大叶类，中芽种。芽叶生育力较强，一芽三叶盛期在4月中旬。抗旱性强，抗寒性较强，扦插繁殖力强，成活率高。
树姿直立，叶长椭圆形，叶色浓绿油光，叶缘平锯齿疏浅，育芽能力强。
梅占这种茶叶可以加工成多处不同的茶品，它既能加工成白茶，也能加工成绿茶和红茶。
而大多数情况下，梅占多制成红茶，例如梅占金骏眉。
梅占红茶外形壮实紧结多锋苗，颜色为乌、褐、金，色泽乌润显棕褐金毫，芽头均匀整齐；
内质丰富，梅花香鲜醇持久，花果香馥郁，高山韵明显；
汤色橙黄明亮显金圈，杯香盖香悠长，叶底颗颗单芽肥壮，匀齐鲜活。
