6年陈皮和15年陈皮的区别

购买陈皮的时候，除了品种的选择之外，还有年份的区别，购买6年陈皮和15年陈皮的价格是完全不同的。如果你不了解6年陈皮和15年陈皮的区别，就很难作出正确的选择。

6年陈皮和15年陈皮的几个区别

1、6年陈皮价格远远低于15年陈皮

首先我们要知道，陈皮年份越高价格也是越高的，15年陈皮的年份是16年陈皮的两倍还要多，而价格肯定也要高得多，甚至高出6年陈皮价格的2倍。不仅仅是因为15年陈皮的功效远远超过6年陈皮，还有个重要的原因，就是陈皮年份越高，保存的难度也越高，随着水分和糖分的逐渐减少，重量也会越来越轻，因此15年陈皮和6年陈皮同样重量下，15年陈皮的量也更多，多种原因下，造成15年陈皮价格比6年陈皮价格要高很多，这就是6年陈皮和15年陈皮最直观的区别。

2、15年陈皮的颜色比6年陈皮要深

随着陈皮年份的增加，陈皮和空气接触，发生氧化反应，内部的营养物质发生变化，水分和糖分减少，自然会造成陈皮颜色的加深。表皮会慢慢变成褐色、甚至黑褐色，而内囊也会从白色变为黄白色。6年陈皮年份低，颜色变化自然没有15年陈皮变化多，所以颜色相比而言，15年陈皮的颜色肯定是要更深一些的。

3、15年陈皮功效比6年陈皮要高

陈皮的功效和作用取决于内部营养物质的含量高低，而这些营养物质，则是通过陈化过程中的转化而来。年份越高，转化越多，功效和作用也就越强，这就是陈皮“陈久者良”的原因。

4、15年陈皮的口感比6年陈皮更好

随着陈皮年份的增加，挥发油含量降低、类柠檬苦素的含量也在降低，因此陈皮的刺激性降低，并且酸味和苦味也逐渐降低。6年陈皮用来泡水喝还会有比较明显的苦涩味和酸味，15年陈皮基本上很难品尝到了，反而甘香味更浓一些。陈皮年份越高，口感越好正是如此。

6年陈皮和15年陈皮的区别还是很大的，如果你是重视陈皮的口感和功效的话，建议购买15年陈皮；如果对价格比较敏感，想要购买更便宜的陈皮，那么购买6年陈皮会便宜很多，自己买回来后自己陈化，也是一种比较好的方法。至于买6年陈皮还是15年陈皮，还是要看自己的需求的。

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