大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。新昌属于亚热带季风气候，季风显著，温和湿润，四季分明。它的形状：扁平光滑、尖削挺直；茶色：绿翠匀润；茶香：嫩香持久、沁人心脾；茶味：鲜醇甘爽；最宜茶具：玻璃杯。
冲泡方法：水温在85℃左右，冲泡2分钟左右。 最佳产地：浙江省绍兴市新昌县 大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
大佛龙井具有典型的高山茶风味，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。大佛龙井的炒制过程，运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶。
大佛龙井采制技术相当考究。俗语道：“大佛龙井是靠一颗一颗摸出来的”。一斤大佛龙井一般需要4～5斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、回锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井。
辨茶品饮方法
1．从外形看，干茶绿中带黄，颜色偏绿，条索扁平挺直。茶汤绿清澈明亮，细小绒毛沉浮其中。
2．浸泡后，清香持久，展开后龙井茶形似朵朵兰花，清香扑鼻。
3．入口后，口感鲜爽，回甘很好，不苦不涩，齿颊留芳。
最佳产地：浙江省嵊州市 越乡龙井茶产于浙江嵊州，因加工工艺接近西湖龙井茶，所以又称西湖龙井姐妹茶。“越乡龙井”被国家定为原产地保护品牌，因价钱实惠，口感纯正，一直在龙井市场上占有一席之地，深受广大茶友喜爱。
一斤龙井茶一般需要3.6万个幼嫩的芽叶组成，要经过摊放－分筛－炒青－回潮－回锅－干茶分筛－挺长头－归堆－收灰等道工序，才能炒制成为上好的越乡龙井茶。其炒制工艺复杂多变，炒制的手法主要有抖、搭、拓、甩、捺、抓、推、磨、压、荡、扣、扎等12种。
炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变换手法、茶叶的级别不同，其炒制方法也不相同。高档龙井茶仍然主要依靠手工炒制。
辨茶品饮方法
1．从外形上看，越乡龙井挺直匀整，色泽鲜绿。
2．沏泡后，香气扑鼻，汤色明亮清澈，叶底细嫩成朵。
3．入口后，茶味浓郁，鲜美清爽，浓而不苦。
参考价格 越乡龙井2010新茶雨前一级100元／500g左右，明前特级300元～450元／500g左右。
