许多茶人都说普洱茶有香味，有的说有枣香，有的说有樟香，也有的说有兰花香，普洱茶为何有那么多香味，怎样存才可以存较好的茶香。
实际上普洱茶的香味是千姿百态的，由于加工工艺上的不一样，普洱茶生茶和熟茶在创不一样的香味，普洱茶属于全发酵茶，生普和普洱熟茶一样，原来的香味在中后期发醇会造成变化，而存储自然环境的不一样也会危害香味的变化，而普洱茶储存陈化的实质，是普洱茶持续产生物态变化和放热反应，从而产生的含有化学物质物理性质和成分变化的一系列全过程。变化的规律性是有标准的，除此之外，越陈越香一定是有标准的。
普洱生茶多为：芳香、芬芳、香甜
熟茶多为：枣香、樟香、荷香
普洱茶熟茶与普洱茶生茶有什么不同？
普洱茶熟茶
应以普洱茶种植区地地理环境规范的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆生产工艺，经发醇生产制造而成的散茶和紧压茶。
外观呈现的是红褐色，汤色红浓洁白无瑕，无苦涩感。
普洱茶熟茶茶性特性温，如果你的胃肠不好，喝普洱茶熟茶也具备了健脾养胃的作用。
茶底属红棕色，但不柔韧度。（注：新普洱茶熟茶有堆味）
普洱茶生
是属于云南大叶种油茶树嫩叶为原料，经茶叶杀青、揉捻、太阳干燥、蒸压成型等生产工艺制成的茶袋，包括散茶和紧压茶。
外观呈现的是环境保护、翠绿色和深绿色。
汤色橙黄色洁白无瑕，茶气足，有清香感，苦而带涩，
茶底属绿黄、墨绿色。
茶性属寒性，因从未经过生产制造，内部成分未遭到受损，有益于加快新陈代谢（注：脾胃虚弱、有肠胃病的人切忌空肚服用，但可以喝老生普健脾养胃）。
