安顶云雾茶是一款名优绿茶,产自我国浙江富阳安顶山,其色泽是翠绿色的,汁液比较的浓郁,香醇更加的持久。在浸泡以后,会有一股淡淡的兰花清香,而且在清明节以后采摘的安定云雾茶,特别的耐泡,汤汁特别的浓厚。那么安顶云雾茶怎么泡才好喝呢?以下我们一起来认识看看。
一、安顶云雾茶怎么泡才好喝?
1、备具 首先,在冲泡安顶云雾茶之前,要准备好需要用到的茶具。即根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾以及烧水壶。
2、赏茶 然后,准备好茶具以后,可以进行观看安顶云雾茶茶叶。即倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
3、温杯 接着,观看完安顶云雾茶茶叶之后,下一步就是温杯了。也就是用开水将茶杯烫洗一遍,提高杯温,在冬天,尤显重要,利于茶叶冲泡。
4、置茶 然后,温杯完成之后,就可以将准备好的安顶云雾茶茶叶放入茶杯里了。那么冲泡安顶云雾茶的茶杯一般容量为150毫升,用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
5、浸润泡 再来,将安顶云雾茶放置好后,下一步就是浸润泡了。具体操作为,提壶将水沿杯壁冲入杯中,水量为杯容量的1/4或1/3,使茶叶吸水舒张,便于茶汁析出,约30秒后开始冲泡。
6、冲泡 接着,对安顶云雾茶浸润泡之后,就可以对茶叶进行冲泡了。一般用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容量的七成左右,意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲",使杯内茶叶上下翻动,杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡过程,要求水壶高悬,使水流有冲击力,并有曲线的美感。
7、奉茶 冲泡后尽快将茶递给客人,以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中,失去应有风味,在第二、三泡时,可将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤低斟入品茶杯中。
8、品饮 饮安顶云雾茶之前,一般是先闻香,再观色、啜饮。饮一小口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。
二、冲泡安顶云雾茶的注意事项
1、不能泡得太浓 冲泡安顶云雾茶的时候,要注意茶汤的浓淡,不宜泡得太浓了,否则会影响胃液的分泌,而且有高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80~90℃左右 冲泡安顶云雾茶的时候,水温的控制也要在一个合适的范围,一般在80~90℃左右,假如是冲泡绿茶粉,以40~60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡 冲泡安顶云雾茶的时候,要注意不能反复冲泡太多次数了,最多泡5次即可,否则不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。
关于:安顶云雾茶怎么泡才好喝?相关更多茶知识,请关注普茶网。
