都匀毛尖和碧螺春都是我国的名茶，相信喜欢喝茶的人对它们都不会太陌生。不过，很多人喜欢喝茶，却不了解茶的好坏，也分不清茶与茶之间的一些差别。
一、都匀毛尖和碧螺春的区别
都匀毛尖和碧螺春都是中国的十大名茶，而且也是属于品质优异的绿茶，要说两者之间的区别，我们可以从两个方面来区分，即外形和冲泡后的形态。那么外形上，碧螺春是纯芽的，茶叶形态卷曲的像个海螺；都匀毛尖是一芽一叶的，外形酷似鱼钩。而在冲泡后的形态上，碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，泡开后滋味鲜醇、汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小；都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”的特色，外形匀整、白毫显露、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
二、都匀毛尖简介
都匀毛尖属于绿茶类的，为我国的十大名茶之一，可见它的名气和地位在我国也是比较高的。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。都匀毛尖以其甜美的口感和柔滑的质地而闻名于中国的茶艺鉴赏家。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已五百多年。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
都匀毛尖之所以能成为名茶，肯定是有它的优势和特色之处的，不管是外形上，还是内在的品质特征上，都独具风格。其外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论，鲜叶要求嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。都匀毛尖茶具有“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
