茅山青峰茶的选料精良，加工精细，工艺精湛，品质优异，具有独特的品质特征。茅山青峰是哪里的茶？其原产地为江苏省常州市金坛区的茅麓镇。
茅山青峰茶产于上世纪40年代开始生产，当时称旗枪，于1983年定今名。茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。
1995年，金坛被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
一般采用两次沏泡法冲泡茅山青峰，取3-5g茶叶投入透明玻璃杯中，冲入1/4的80℃左右开水浸润一下，称浸润泡，然后再加入80℃左右的开水。
浸泡3-5分钟后，闻香、观色、品味。茶汤饮至三分之一时，加添开水再饮，一般可加开水二至三次。注意如果没有上好的山泉，那用优质的纯净水也非常不错，最好别用自来水冲泡。
