(1)泡茶时，最好选择压缩茶和老黑茶，因为压缩老黑茶形式能更好地锁住香气和口感，冲泡时更具有茶味。
(2)等级较低的黑茶，如老黑篓等，因叶厚老、茎多、耐煮，更推荐煮熟。 如果已经做旧了，比如老黑砖、瓷砖，那就更好了!
(3)品级比较高的黑茶，比如天健，建议至少陈酿3-5年才更有风味。 新茶未转化，汤汁不够顺滑，没有老香。 不建议做饭。
黑茶的制作过程是杀青、先捻、叠、捻、烘。黑茶的原料一般粗糙陈旧，制作过程中积累发酵时间往往较长，所以叶子呈油黑色或深褐色，故称为黑茶。
黑茶之美，需要时间的陈酿。黑茶通常在陈酿 3-5 年后才开始展现其真正的魅力。这意味着，当你煮出一壶香气浓郁醇厚的黑茶时，它承载的不仅是湖南悠久的茶叶种植历史和茶人的潜心钻研，还有你自己与此相遇的缘分。茶。以及这十年或更长的等待时间。
女性的生理特点决定了：铁的摄入量高于男性，很多人很难达到真正的营养平衡。一般来说，许多女性的食物摄入量低于男性。身体的血糖浓度没有男性高。在某些情况下，如果女性也喝黑茶，她们更容易感到饥饿。建议减肥的女性可以多喝黑茶。黑茶富含氨基酸和纤维素。黑茶除了能刺激胃酸分泌，降低胆固醇外，还有助于脂肪分解，促进新陈代谢，所以喝黑茶后更容易感到饥饿。
作为黑茶的贵子，茯茶最显着的特点就是其中的“金花”成分。所谓“金花”，是指在原料加工过程中的一种特殊制花工艺，在黑茶砖中特地培育出一种名为“Saccharomyces coronoides”的冠状曲霉物质，俗称金花。 .
黑茶是我国六大传统茶类中最具特色的一类。由于其原料多以青毛茶为原料，故又称“后发酵”茶。
黑茶有发酵香，老茶有陈香;压制黑茶应六面完整光滑，质地清晰，棱角分明;松散的茶条要均匀、油润，质量好。
