白茶，如此优雅沉稳的名字，出现在我客房的茶几上。旅途劳累，口干舌燥，喝茶的冲动自然而然产生。一阵烧开水、洗茶、泡茶后，一杯热气腾腾的白茶就摆在了你的面前。
白茶的误区
误区一：因为有些茶有白基因，所以不是按照白茶的方法制成的，而是按照绿茶的方法制成的。它们也被称为“白茶”。它们基本上是绿茶。绿色样品，如浙江安吉白茶、湖北恩施白茶、贵州正安白茶等。
误区二：白茶是白的，不是！白茶只有芽茶或一芽一叶才白，因为生来就有毛，而且老叶厚实是按照白茶的制作方法制成的，不是白的。如守梅。
误区三：白茶性凉，胃不舒服。事实上，这是一方面。应该说喝当年的新白茶会刺激肠胃，而喝老白茶却能暖胃。茶中刺激胃的物质主要是茶碱。新鲜茶叶中的茶碱含量很高，喝新白茶很有讲究。它不能空腹饮用。制作工艺非常特别。新白茶经过长时间的老化和许多有益消化的微生物的络合，不会刺激肠胃。
老白茶中的大量消化微生物，能促进肠胃功能，分解油腻食物，故能调和胃。
误区四：白茶和生普洱的区别，白茶也叫生茶，和生普洱茶差不多，可以陈年贮藏。主要区别是绿茶要杀青，而白茶不用杀青，可以自然晒干，也可以阴干。
陈年白茶可用作麻疹幼儿的退烧药，效果优于抗生素。在华北和福建被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。其性寒，威力与犀角相同。古人称其为麻疹圣药。
一般来说，一提到白茶，我们首先想到的就是白毫银针、白牡丹、公梅、寿梅等现代白茶。
白茶是一种轻度发酵茶，是中国六大茶类之一。在所有茶类中，白茶的制作工艺是最接近自然的。技艺的传承，匠心的做工，阳光的凋零，自然生态。时至今日，白茶之美已经走过了200年，味道在时间的沉淀下越来越醇厚。
