茶作为世界三大饮料之首，早在唐宋时期就已经普及到百姓。在古代，北宋王安石曾说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无。”在现代，素有“茶哥米弟”的说法。可见，茶与生活息息相关，密不可分。
相比现代，古时所饮的茶更天然健康，因为那时还没有化肥，农药出现。你喝的或买的茶叶是天然有机的吗？
今天我们就来聊聊有机茶和普通茶有什么区别？
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概念区分Conceptual differentiation
有机茶：是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品。添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。（百度百科定义）
普通茶：是在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。普通茶是国家允许标准内对茶叶质量最基本的要求,也是市场准入的最低标准。
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生长环境Growth environment
有机茶：以福鼎有机白茶生产基地点头镇为例；点头镇位于北纬27°黄金产区，山海环绕，偏远宁静。茶地周围林木繁茂，生物多样共生；空气清新，符合国家大气环境质量一级标准；水质纯净，符合国家地面水环境质量一类标准；土壤干净未经污染，土质肥沃；天然生态茶园，完全符合有机茶园基地的要求。
普通茶：普通茶对茶园种植环境没有明显要求。其种植基地无需达到原始无污染的状态，种植基地的水质、土壤、空气只需达到国家农业部的基本检测标准即可。
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种植过程Planting process
有机茶施肥、除虫：福鼎有机白茶在茶叶种植过程中只施有机绿（如：牛羊粪、鸡粪、豆饼发酵肥等），增加茶树土壤的有机活性；茶树除虫则采用人工捕杀、使用诱虫灯，粘虫板等物理方法、虫害天敌等生物方法三种方法相结合的方式。
普通茶施肥、除虫：普通茶只对茶叶终端成品进行质量审定，很少或不考虑生产种植过程。为了降低成本，提高产量，在其种植过程中给茶树使用农用化学品，比如：化肥、农药等。化肥提高了茶树的产量，同时也使土壤逐渐板结，有机活力不断下降，虫草不生，生物多样性受到破坏。
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茶叶品质Tea quality
有机茶：自古好山好水出好茶。福鼎有机白茶茶园基地里出产的茶叶：原汁原味，茶汤清亮，第一泡不用洗茶即可饮用；耐泡，汤感润滑，回甘饱满；最大程度上保留了茶叶中天然成分（茶多酚、儿茶素、氨基酸等），天然保健品，健康安心饮用。
普通茶：第一泡需要洗茶；茶汤不够清澈透亮，有浑浊；饮用时会有锁喉感；不耐泡，前几泡汤色较深，几泡之后，茶色香口感欠佳。
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证书标识Certificate identification
有机茶：有机认证从生产，加工，储存，运输包装等标准十分严苛，历经数年，期间并对茶园各项标准进行随机检测。以福鼎有机白茶来讲；厂家拥有国家有机食品认证证书，每一款茶叶外包装上均有有机食品标识并贴有防伪标签，刮开涂层可在中国有机食品系统查询。
普通茶：没有生产保证，无国家认证防伪标签；不允许使用有机食品或绿色食品标示，且没有证书。
“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”，茶早已融入我们的日常生活。鲁迅曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”今天的有机健康好茶才能成为将来真正的珍贵老茶！
