白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,其中白毫银针是最具有代表性的白茶,由于外形纤细如针,白毫显露,挺直光亮,故因此得名,而贡眉的产量最大,由于外形像眉毛而出名。
1、白毫银针
白毫银针是白茶的主要品种,也是我国的十大名茶之一,属于白茶中的极品,由于外形纤细如针,白毫显露,挺直光亮,看上去类似于银雪一样,故因此得名,也是福建省福鼎市的特产之一。
2、白牡丹
白牡丹是采用一芽一叶或者一芽二叶作为原料,其外形绿叶夹带银白色白毫,叶芽类似于花蕾,经过冲泡之后宛如花朵绽放而得名,素有青天白地之称,在当地具有很高的名誉地位。
3、贡眉
贡眉是白茶的常见品种,产量大,品质好,其外形毫心明显,成品茶表面呈灰绿色,经过冲泡后的茶汤呈橙黄色或者金黄色,叶底匀整。
4、寿眉
寿眉是以茶叶的嫩芽作为原料,由于成品茶外形类似于眉毛而得名,属于白茶的下等品种,色泽翠绿,冲泡之后的香味浓郁持久,滋味鲜醇可口。