碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”，由此就可以看出碧螺春茶的口感是很好的，相关的介绍如下！
碧螺春的内在特点
1、有特殊浓烈的芳香，有天然的花果香味。
2、碧螺春新茶具清鲜奶油香，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
3、香气芬芳，味醇而淡，入口爽甜，饮后有回味。
4、碧螺春总体特征：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
形状紧结重实的洞庭碧螺春最佳泡法
步调1、筹备茶杯，用温水洗濯一遍；不只能起到洁净消毒的浸染，还能起到烫杯的结果。
步调、先往茶杯里倒入适量约莫70度阁下的开水，然后再量取少许形状紧结重实的洞庭碧螺春茶叶投入杯子里浸泡，不消加盖。
步调3、浸泡约莫5分钟阁下，即可品饮。饮至茶汤剩余三分之一时，即可续水第一泡。
条索松展的洞庭碧螺春最佳泡法
步调1、筹备茶杯，同样用温水烫洗一遍。
步调2、先取少许条索松展的洞庭碧螺春茶叶投放到茶杯里，然后倒入适量适温的滚水，水量以没过茶叶为宜。然后轻轻摇摆茶杯，使茶叶充实浸润。
步调3、约莫两分钟后，待茶叶吸水伸睁开时，再注入适量约为70度阁下的开水冲泡。浸泡约莫50秒，即可品饮。
怎么挑选好的碧螺春
1、看外观色泽
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。
2、看茶汤色泽
通过用开水来冲泡碧螺春，来观看茶汤色泽，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
品尝碧螺春，宜用洁净透明的玻璃杯冲泡，冲泡时不必加盖，所用开水以80℃左右为宜。冲泡时先将开水冲入杯中，然后再置茶入杯，茶入杯中即沉杯底，这里只见杯中犹如白云翻滚，雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。细细品尝，清香袭人，滋味甘鲜，沁人心脾。
