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丨作者：村姑陈
《1》
翻到一条留言。
“现在直播间里吆喝得很便宜的那些茶叶，能买吗？”
其实，有的问题不需多言，想必对方心里已经有了答案。
若不是心生疑窦，又怎么会如此发问？
疑人不用，用人不疑。
一开始就让人种下怀疑种子的的茶叶，再便宜也别买。
前些天，有位茶友私信。
表示他在网上看到一饼五年陈的福鼎寿眉，折扣优惠后，单饼茶居然只要23块！太不可思议了。
虽然心里清楚，这么便宜的老茶不会是好货，但卖得这么低的价格，他们就算卖假茶骗人，买回来试试也不吃亏吧？
额，若是出于好奇，执意尝试，村姑陈也不会拦着。
不过一分钱一分货，按这个价位买到的茶叶，没有品质保障。
若是没有一副好肠胃，不建议以身涉险。
喝茶是为了享受，没必要为了“便宜”二字，冒风险去喝来路不明的问题茶。
有一说一，明码标价去卖低端劣质茶，倒还算得上实诚。
怕的是明明自己手中的茶叶，茶味糟糕，一言难尽。
却为了顺利卖茶，无所不用其极，编造出一箩筐忽悠人的谎话！
《2》
谎话一，肉桂苦一点，茶味更充足？
某直播间内，看到这样的对话。
现场有网友提问，为什么他买回去某款肉桂这么苦，一点没有对方描述得那么好喝?
当时，那位茶叶主播给出了这样的解释。
“岩茶里，肉桂的茶味本身就比其它品种苦，这是它的霸气感体现。何况，茶味苦一些，茶汤厚度更好，茶味层次更充足，喝起来更过瘾。”
看到这番话，不知道大家有没有看出破绽？
事实是，岩茶的苦味刺激不能代表霸气感，不论什么品种都不该过分发苦。
包括水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、黄观音等，一概如此。
当你泡开后，啜入一口茶汤，整个舌面都在发苦，并且苦味起码停留了十几秒时间，还是没能淡去。
这种苦味化不开的茶，山场环境和制茶工艺都很糟糕。
对岩茶来说，苦味重不能代表茶味足。
岩骨花香、香清甘活才是好岩茶的硬指标！
《3》
谎话二，红茶泡出酸味，是因为你的泡茶水温太高？
一杯好喝到让人连连称赞的优质红茶，又香又清甜，无比柔润。
反观市面上的中低端红茶，常会出现茶味寡淡，滋味发酸的问题。
不过在茶圈内，不少茶掌柜会用这样的话术为酸味红茶辩驳。
“你喝到的茶味之所以那么酸，是因为泡茶水温太高了，红茶得用温水泡茶才好喝。”
“这是冷泡专用的红茶包，仅限冷水慢泡，超过40℃的水温会将茶汤泡酸泡苦……”
这些一看就是谎话，堂堂正正的好茶，行得正站得直。
真金不怕火炼，好茶不惧沸水。
不论沸水温水，都不会将好茶泡苦、变酸。
除非这款茶质量欠缺，存在大量苦味、酸味物质，才会在高水温的激发下，露出马脚，暴露原形。
打个比方，本身没有酸味的土豆，不论是烤、炖、煮、焖都不会无中生有，生出酸味。
发酵适中，没有受潮酸败，生出大量酸味的红茶，哪怕沸水直接冲泡，也不该出现酸味。
而是香气四溢，茶味醇厚，清甜柔润又好喝！
《4》
谎话三，因为是纯天然野生茶，扫把茶的茶梗才会这么长？
前段时间，扫把茶火遍了各大直播间。
不少茶掌柜将扫把茶解释成一类特殊白茶，茶味清甜又耐泡。
但网上也有人质疑，这茶看起来粗枝大叶的，不会是边角料做出来的吧？
很多卖扫把茶的商家，如是答复：
“别看它的茶梗粗，茶味是真好喝，你买点回去试喝就知道了。因为扫把茶都是采自纯天然的野生茶，所以茶梗才会这么长。”
大家千万别被这样的说法给骗了，茶梗长不长和野生茶、荒野茶之间，没有半毛钱关系。
茶叶的茶梗长度，主要取决于两点。
一是茶树生长状态。
刚发出嫩芽的茶树新梢，茶梗可以忽略不计，掰下芽头时不至于采下长长一截茶梗。
二是采茶工的采茶动作。
随着茶树自然生长，接连长出叶片。
连接新叶与老叶之间的茶梗，也会慢慢变长。
以寿眉的采茶为例，采一芽三、四叶为原料的白茶寿眉，只取最顶上嫩生生的一截，连芽带叶采下。
采摘达标的寿眉，不能特意将茶梗采长。
好比吃空心菜、菜薹、豌豆苗，嫩叶嫩茎的口感好。
底下的老叶片和梗茎，纤维粗，口感差，已经不适合食用！
所谓的扫把茶，并非白茶成员，既非白毫银针、白牡丹，也不是贡眉和寿眉，没有得到相关标准认可。
这样的另类茶，原料采摘粗老，品质不高。
叶片过老，茶梗太长的茶叶，纤维粗老，茶梗木质化问题严重，茶味物质大量流失。
就算泡出来，茶味也不会清甜可口。
而是滋味淡薄，带有老茶客口中所说的“粗老味”。
既不好喝，也不耐泡，不值得入手！
《5》
谎话四，我家的白毫银针，三月不到就开始采茶？
点进一个卖福鼎白茶的直播间，主播正在讲解某款明前银针。
用着信誓旦旦的口吻介绍，他们家的白毫银针，不像其他家那样用便宜尾期针冒充，而是清一色采自明前，今年三月份不到就开始采茶了。
偶买噶，这是假的！
正宗的福鼎银针，哪怕是海拔低一些平地茶园，春茶季回暖速度快，茶芽发得早一些，也不可能不到三月就采茶。
对制茶而言，春茶不是采摘时间早，品质就会好。
万一茶树品种不对，达不到适制性要求，采用早生茶树品种的芽头加工。
这样做出来的银针，哪有毫香蜜韵保障？
万一茶芽发育不足，就心急一时，提前采摘。
“早产芽”内在养分严重不足，茶味怎会鲜爽醇厚？
万一用的是海南、贵州、广西等地茶树单芽，又怎能冒充福鼎银针？
区域纬度不同，春茶发芽时间也有区别。
更靠近热带的低纬度地区，早春气温回暖快，茶芽发育时间比福建、江浙一带早。
但福鼎白茶做为地理标志性产品，不能随意冒充。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
将外地银针，标成福鼎银针卖出高价，无疑是欺骗广大茶友！
《6》
谎话五，老白茶饼的颜色越深，茶味越甘醇？
在网上看到一款做旧痕迹很明显的老白茶饼，它的饼身颜色一看就很假。
哪怕用了直播滤镜去拍摄，从镜头上看去，依旧是咖啡色。
可想而知，整饼茶的真实颜色会有多深！
不过在现场讲解时，卖家还是按照老套路，说了一大堆溢美之词。
年份超7年；老师傅亲手压饼；福鼎干仓储存；限时8折抢购……
话说，这饼茶的颜色怎么这么深？看着这么奇怪？
按对方的介绍，老白茶都是这样的。
年份存老了，叶片颜色就会慢慢加深。喝茶时，选这种饼面颜色深的寿眉，茶味喝着才更甘醇。
不过，这些仅是诡辩。
要想将白茶的叶片颜色变深，那太简单了。
效仿黑茶的加工，重重渥堆，加重发酵。
哪怕刚采下来的茶青鲜叶，三、两天之内也会变成黑褐色。
但这种人工渥堆出来的茶叶，哪里能有汤感厚度保障？
何况，年份真实的茶饼，会保留自然陈化痕迹。
以常见的秋寿眉饼为例，整体看去，墨绿、苍绿、深绿、咖色、黄色等，均匀分布。
自然陈化的白茶，叶片不应该全部转色。
那些只剩黑褐、黄褐等单调颜色的茶饼，基本是做旧产物！
《7》
在懂行的老茶客眼里，前面提到的谎言，不过是小把戏。
一眼就能看穿，能轻松分辨。
但对新茶友来说，却具有不小的迷惑性。
谎言说上1000遍，真真假假难以看清。
过去常说，有人的地方，就会有江湖。
其实，有利益纷争的地方，就少不了狡诈、欺骗、谎言。
为了明辨真假是非，除了多喝茶，多对比，提升自己的饮茶段位外。
最关键是地方是别轻易被一面之词打动。
一款茶的介绍说辞，哪怕说得再好听。
实物拿到手后，泡茶试喝。
不香、不醇厚、不好喝的劣质茶。
溢美之词再多，也没有可信度！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
