在我国大兴安岭，产一种独特的蘑菇——毛尖蘑，外地也叫仙蘑菇。毛尖蘑在中国唯一的产地就是大兴安岭，一般来说，蘑菇是喜湿爱腐的菌类植物，因此多生长在阴暗潮湿的林下草丛中，但是毛尖蘑不同，它生长在暴露于阳光下的采金尾沙上，也因此被称为“金子蘑”。毛尖蘑肉嫩味香，炖鸡肉其味尤美，为节日宴席的一种美味佳肴，下面小编就来介绍一下这种罕见的毛尖蘑，我们一起来看看。
毛尖蘑的市场价格
毛尖蘑价格会根据产地、质量、市场行情等的不同或将有上下浮动。下面小编简单整理了今日毛尖蘑干货产地最新价格行情：黑龙江省黑河市爱辉区毛尖蘑120元/斤；黑龙江省大兴安岭地区塔河县毛尖蘑165元/斤；黑龙江省大兴安岭地区呼玛县毛尖蘑125元/斤等，以上价格均来自于惠农网产地批发价，仅供参考。
毛尖蘑的产地在哪？
毛尖蘑被人们称为“蘑菇之圣”、“大兴安岭的软黄金”，其主要采自于大小兴安岭八万平方公里内的原始森林中，目前毛尖蘑的主要生长地，就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。毛尖蘑对于生长环境的要求是十分苛刻的，必须得是掏过金沙五十年后的土地才能够生长，所以导致它的产量非常稀少。
毛尖蘑为什么这么贵？
1、毛尖蘑的生长条件要求高
毛尖蘑生长在采金后土壤和腐殖质较为富饶的毛尖上，其生长时对积温和降水量的要求都比较高。小兴安岭伊春北麓嘉荫县的乌拉嘎是我国最大的沙金矿区，很多农户反映，在采完金子的沙堆上，经常可以看到毛尖蘑。
2、毛尖蘑的营养成分高
毛尖蘑的个体非常小，香味却非常浓郁，采集食用后，其味道鲜美，脆嫩可口，且具有较高的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸、蛋白质等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。
3、毛尖蘑的产量低、价格高
由于毛尖蘑的生长条件要求较高，中国毛尖蘑的唯一的产地在大兴安岭，主要生长地就在大兴安岭东南坡的韩家园林业局施业区内。据相关业内人士估算，毛尖蘑在丰年的产量一般为1000公斤左右，平常年份也就是500公斤左右。
4、毛尖蘑不易保存
毛尖蘑是不易保存的食物，日子一久便会变黄，而荤伞背后也会变成褐色。如果经过加热，毛尖蘑就会略带有褐色，但如果是生吃时，则应当要选购新鲜的毛尖蘑，切开后淋上柠檬或醋，可以防止其变色。
综上就是对毛尖蘑的介绍，目前为止，这种神奇的菌类品种还未被大众所熟知。毛尖蘑是一种极为罕见的菌类极品，其所含的氨基酸、蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是纯天然绿色食品。毛尖蘑色泽黄嫩，质地柔嫩，味道奇鲜，营养丰富。由于其生长环境比较严苛，必须是掏过金沙五十年后的土地才可以生长，年产量极少，导致尚无科学的人工培育技术。
